用料 ?
甘草片 3粒
土豆 两个约350克
丰泽硒都黑土猪排 500克
大蒜头 5个
姜 5片
大葱 1根
花椒 10粒
红尖椒 视个人口味而定
八角 2个
桂皮 2片
草果 1个
香草仔 10粒
冰糖 1小块约10克
盐 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 适量
干锅土豆土猪排骨的做法 ?
准备好所有辅料，清洗干净备用。
土豆切方块，洗干净备用；猪排切小段，洗干净。
锅加水烧开后焯猪排至变色，无血水，迅速捞起，过凉水冲洗三分钟，装盘备用。
锅放油，六成热放猪排，炸至金**捞出备用。
油倒出，洗锅(切记)，再倒油入锅，四分热依次放入八角，桂皮，花椒，姜，大蒜等佐料，闻到香味后加入排骨翻炒，炝香后加入土豆，翻炒几下，转小火，焖五分钟，翻炒数下，如此五到六次。
依次加入盐，酱油，鸡粉，胡椒等，翻炒数下后即可关火，出锅。
小贴士
黑土猪比较有嚼劲，牙口不好的建议多焖一会。
－ 准备食材 －
腊肉 250g
卷心菜 500g
青椒 100g
生姜 50g
大蒜 50g
干辣椒 10g
－ 步骤 －
1.先把腊肉放水里煮几分钟
2.姜、蒜、干辣椒、青椒切好备用
3.我用的莲白，切好备用
4.把姜蒜、青椒、干辣椒炒香
5.加入莲白，大火快速翻炒
6.成品
－ 发布于-08-10 －
