下面是制作步骤
准备好螺丝虾，并摘洗干净。
锅中倒入适量的油，倒入螺丝虾，翻炒。
螺丝虾一定要炒透。
倒入葱姜料酒、红烧酱油，放入生姜、糖、盐，翻炒。
倒入适量的水，盖上盖子，煮。
卤汁收的差不多了，关火。装盘即可。
红烧螺丝虾就做好了。味道鲜美哦。
1、食材：大虾300克，香葱适量，生姜适量，盐适量。
2、螺丝虾300克，洗净。购买大虾时，要闻一闻有无异味，有的商贩在虾桶内放入少量的化学物质，吃起来有股煤油味，这是不能吃的。
3、用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然后洗净，备用。
4、准备一些香葱、生姜，香葱切段，生姜切片，铁锅内放水，加入香葱段、生姜片，用大火烧开。
5、待水烧开后，倒入大虾，盖上锅盖，继续用大火烧开。
6、待再次烧开后，掀开锅盖，用铲子铲几下，让虾的正反受热均匀，同时加入适量的盐。如果不翻一下，虾会一半过熟，一边不熟。
7、待虾的正反全部熟后，就可以出锅，盛至盘子内，吃起来又鲜又嫩，如果再点缀几只香菜，那就更好看好吃。
