干锅鸭翅的做法步骤
干锅鸭翅的做法步骤：1 1鸭中翅10只洗净后对半斩开
干锅鸭翅的做法步骤：2 2锅内加适量水放入鸭翅，加一勺料酒，煮开后上盖转小火煮七八分钟
干锅鸭翅的做法步骤：3 3煮好的鸭翅冲洗干净，沥干水份
干锅鸭翅的做法步骤：4 4然后加点五香粉和生抽抓匀腌制15分钟
干锅鸭翅的做法步骤：5 5芹菜去叶切段、干辣椒切段、蒜切片、姜切片、红花椒适量
干锅鸭翅的做法步骤：6 6腌制好的鸭翅加两勺面粉抓匀
干锅鸭翅的做法步骤：7 7锅内热油后下鸭翅中火油炸
干锅鸭翅的做法步骤：8 8炸到如图所示呈金**时盛出
干锅鸭翅的做法步骤：9 9锅内留点底油，下姜、蒜、干辣椒、红花椒小火炒香，干辣椒和花椒可以湿一下水下锅不容易烧焦
干锅鸭翅的做法步骤：10 10再下芹菜段大火翻炒一下
干锅鸭翅的做法步骤：11 11倒入炸好的鸭翅、调入一勺香辣酱、适量盐、生抽、鸡粉大火翻炒均匀
干锅鸭翅的做法步骤：12 12成品
藤椒鸭脚，翅尖做法
材料
鸭翅四只750克，葱15克，姜15克，八角两颗，香叶两片，调料，老抽2汤匙（30ml)，盐1茶匙（5克），白糖1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml)
做法
1，将鸭翅洗净后加入水煮开
2，煮开后的鸭翅取出洗净
3，放入调料中搅拌好，腌30分钟
4，锅中重新放水，加入八角和香叶煮20分钟
5，再取出用少许汤汁收干即可。
6，取出后，鸭翅表面抹少许油防干。
食材配方繁体
主料：
鸭脚
1000g
辅料：
葱
适量
盐
适量
老抽
适量
花椒
适量
小茴香
适量
大料
适量
姜片
适量
料酒
适量
腐乳汁
适量
白糖
适量
香叶
适量
做法 共15个步骤我要吐槽
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1.鸭脚泡在冷水里化开
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2.盆子里放清水烧开
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3.将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分
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4.准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香
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5.炒锅烧热加入玉米油
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6.将调料倒进去煸炒
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7.煸炒出香味来倒入鸭脚
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8.煸炒一下加入料酒
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9.再加入两勺白糖
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10.再加入适量老抽煸炒一会儿
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11.加入适量盐
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12.再加入适量腐乳汁
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13.最后加入适量开水
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14.翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来
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15.装盘食用
