用料
鸭翅
15个
生抽
10ml
风味豆豉酱
一大勺
蚝油
10ml
大料
2瓣
香叶
4片
大蒜
6瓣
姜
3片
啤酒
一听
白糖
适量
盐
适量（我没有放，根据您的口味吧~）
香芹
200克
香菇
20个（泡发）
青蒜
1棵
鲜红辣椒
1个
干锅鸭翅的做法
鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿
捞出冲去血沫，沥干水分
挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁
热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色
放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味
放入腌制好的鸭翅，翻炒几下
放入泡发好的香菇，翻炒一分钟
加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟
倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿
加入香芹，翻炒一分钟
出锅前撒上青蒜和红辣椒即可
给大家分享一道非常好吃的十三香焖鸭翅的做法，喜欢吃鸭翅的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭翅750克，青红椒各1根，小米椒5个，姜片5片，大蒜3瓣，生抽1汤匙，老抽1汤匙，十三香3汤匙，料酒2汤匙
第一步：将鸭翅处理干净之后，在鸭翅的表面打上刀花，加入姜片，葱白，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！
第二步：起锅加油烧热，然后将腌制好的鸭翅，放入锅中，煎至两面焦黄，接着把鸭翅推一边，然后将小米椒，姜片，蒜片放入锅中，利用锅里剩余的油爆香，爆香后加入1汤匙的老抽，加入1汤匙的生抽，然后翻炒均匀，让鸭翅都裹上酱油的颜色！
第三步：加入没过鸭翅的清水，然后加入1茶匙食盐，加入3汤匙的十三香，用锅铲轻轻的推动均匀，大火煮开后撇去浮末，再盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟！
第四步：三十分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，加入青红椒块，然后翻炒均匀，即可出锅！这样一道美味下饭的十三香焖鸭翅就做好了！如果你喜欢这道菜的话就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！出锅时用筷子只夹出鸭翅，摆盘会更漂亮哦！
