怎么做好吃 西红柿瘦肉鸡蛋面的家常做法

1.原料图：鸡蛋面，西红柿，鸡蛋，葱。

2.西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。

3.锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。

4.把煮好的面条捞出来过几遍冷水。

5.另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，炒至7分熟捞出。

6.用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁（可加点少量清水和少量蚝油）。

提示：有些柿子可能品种不太一样，不出汁的柿子可以加点水就好，不过还是建议用水分足的柿子来做这个面条，口感会好一些。

7.出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。

8.加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，撒葱花即可。

食材用料

干挂面200克

里脊肉50克

鸡蛋2个相克食物

葱少许相克食物

姜少许相克食物

黄瓜半根相克食物

肉丝鸡蛋面的做法

肉丝鸡蛋面的做法图解11.肉切丝，黄瓜切片，葱和姜都切成丝，备用。

肉丝鸡蛋面的做法图解22.锅内放适量的有烧热后，倒入切好的肉丝，翻炒至肉变白后，加入清水。

肉丝鸡蛋面的做法图解33.锅内水烧至40度左右，将鸡蛋打入锅内。盖锅加热，调小火。

肉丝鸡蛋面的做法图解44.鸡蛋八分熟时放入干挂面，入水搅拌，继续调小火加热。

肉丝鸡蛋面的做法图解55.面煮至八分熟时依次放入黄瓜片、葱姜丝、盐。煮至面熟后滴几点香油，加少许鸡精，即可出锅。