原料:
猪肉、土豆、芸豆、粉条、香菜。
油、葱姜蒜、酱油、盐、味精、老干妈辣酱。
操作:
1、油热后，蒜姜爆锅。
2、下入猪肉翻炒。
3、加土豆芸豆大火长时间翻炒，至芸豆变色变软。
4、加足够的开水，加酱油，盐，转中火炖。
5、土豆芸豆基本熟透，加发好的粉条，继续小火炖。
6、待汤汁收干，加点味精、老干妈辣酱，葱和香菜末出锅。
主料
东北酸菜一斤 五花肉一斤
猪血肠半斤 粉条二两
大骨汤1000毫升 葱段姜片适量
大料半朵 盐适量
鸡精适量
东北酸菜锅的做法步骤
1. 先将猪骨和五花肉入凉水，煮至肉发白，将大骨和五花肉捞出放入电压力锅中放葱姜大料煮20分，捞出五花肉，凉凉后切薄片备用。
2. 酸菜切丝，血肠切成两厘米长的段，粉条入水泡软备用。
3. 锅底铺好酸菜，四周摆血肠，中间放切好的五花肉片，倒入骨头汤，煮十分钟。
4. 放入粉条继续煮至粉条透明，加盐和鸡精调味即可。吃时可以蘸着蒜酱，那滋味老好了！
