主料
苹果
2个
芒果
1/2个
奶油
150毫升
砂糖
30克
蛋黄
2个
牛奶
250毫升
辅料
无
无
步骤
1.蛋黄里加入白砂糖
2.打蛋器打散
3.加入牛奶拌均
4.奶黄浆倒入奶锅中
5.小火煮，不断搅拌，搅成糊
6.放冰箱冷藏蛋奶糊
7.奶油加入砂糖
8.奶油打出线条
9.打好奶油里加入冷却蛋奶糊拌均
10.苹果去皮切小丁
11.苹果打成泥
12.苹果泥倒入奶油蛋奶糊里
13.拌均
14.启动冰淇淋机
15.将冰淇淋糊倒入冰淇淋机里，搅拌45分钟
16.搅拌好的冰淇淋，放入盒子，放冰箱里冷冻
17.要吃拿一勺冰淇淋倒入碗中，加入芒果果粒
小贴士
苹果要选择绵绵口感，苹果切小小块，搅拌器好打泥，冰淇淋要提前冰24小时
如何自制芒果果冻，柔软嫩滑晶莹剔透，既好吃又好玩呢？
会有大量的新鲜水果发售，例如：芒果、草莓苗、火龙果、甜瓜这些，“吃剩”是常有的事情，与此同时，他们也都是制做水果果冻现成的原料，特征是：营养全面，鲜清甜味美，把它们切割成牛奶布丁后，然后把他们放进少量老冰糖和白凉粉煮出来的汁液中，再经过冷藏等工序，便是一样非常不错的小点心，不论是当零食，或是当做零嘴都是非常不错的选择项，既美味，又好玩儿，大家觉得呢？
食物调料：芒果、火龙果、白凉粉（或者其他种类的阿拉伯胶，例如：食用明胶）、白砂糖（或是老冰糖）、纯净水。制作流程：
第一步
最先，提前准备1粒芒果，一颗火龙果，将它们切成小丁后，装进盘里预留，尺寸情况以上图所示就可以，大家也可以根据个人的爱好选择分别喜好的水果，例如：香蕉苹果、草莓苗这些都是非常不错的选择项，自然，挑选的类型越丰富就越好，这样做出来的水果果冻几乎没有人不太喜欢，特别是年幼的孩子。
第二步
随后，先在锅中倒进500克的纯净水，再倒入25克的白凉粉（或者其他阿拉伯胶类化学物质），再去20-30克的白砂糖（或是老冰糖），大火烧开后，一边煮，一边拌和，直至将以上几种原料煮到彻底溶化，而且出现大量汽泡才行。
第三步
最终，把事前切好的芒果丁放入锅中，迅速拌匀后，马上熄火，而且，将它们盛出来装进碗里，待它彻底制冷下来后，再将它们分切成块，简单又好吃的果冻蛋糕的制作进行，放冰箱冷藏后口感更佳，剩下来的火龙果的做法和上面的办法一样，这样就能作出2款不一样口感果冻出去，如果大家感觉分离做比较麻烦，也可以将多种水果丁混在一块。
温馨提醒：炖的情况下，请大家尽量留意纯净水和白凉粉间的配制（20：1），这样做出来的果冻，能够最大程度地维持晶莹剔透的表面，嫩滑的口味，和诱人的颜色，切勿超量应用。
此外，煮白凉粉的锅，尽量维持肯定整洁情况，那样煮出来的水果汁不但无异味，而且还会有淡淡的果香气，这也是制做各种不同口味的水果果冻的首要必要条件。
