1、用料：芒果500g（净肉）、牛奶500g、鸡蛋2个、白糖50g、原味酸适量、蓝莓酱适量、葡萄干适量。
2、芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装。
3、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉。
4、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶放搅拌机打成糊盛入盒子里。
5、蛋白装无油无水的干净容器里稍打出粗泡，再放剩下的320g白糖，续打至提起打蛋器尖端不下垂。
6、将蛋白放入装芒果糊里。
7、拌匀后盖上盖子，放冰箱冷冻约1-2小时。
8、每隔一定时间取出搅拌搅拌，搅上3-4次后就让它在冰箱里冻几小时。
9、冻成后取出用勺子开挖。
10、挖出2、3个冰球放冰淇淋杯子里，淋上酸奶、蓝莓酱，放入葡萄干。
11、再放上两粒樱桃做装饰。
手工芒果冰淇淋的做法 ?
Step1
准备好纯牛奶。其实新鲜的会更好，不过图方便的话袋装的也可以。
Step2
制作酸奶。其实这是比较负责和耗时间的一步，两袋的量，酸奶机做好，这个需要一夜的时间，不过要是懒的话呢，买来的酸奶应该也是可以的
Step3
鸡蛋两枚。要领是不要蛋清，只留下蛋黄。
Step4
将提前准备好的牛奶倒入锅中，要点是火一定要小，慢慢煮，否则你就等着收获一堆泡泡吧。
Step5
然后将打散的蛋黄倒进牛奶里，要点是期间要不停的搅拌，这样就不至于会做出一锅蛋花汤。记住，依然要小火。煮个三五分钟就可以关火了。
Step6
芒果出场，其实也可以根据自己口味放其它不同水果。
芒果切丁。
Step7
等牛奶晾凉以后，将芒果倒入搅匀。记得一定要等凉了。
