主料:
猪肉 400克、土豆 400克、西红柿 200克、盐 2克、姜蒜 20克、料酒 20毫升、洋葱 50克。
土豆瘦肉汤的做法
步骤:
1、猪肉解冻切成块,热油下姜蒜炒香
2、猪肉解冻切成块,热油下姜蒜炒香
3、炒干水分后淋入料酒
4、加入清水
5、放入洋葱
6、煮开炖十分钟后加入土豆
7、加入西红柿煮开
8、转中火炖半小时,起锅加盐即可。
小贴士
1、用猪肉来炖,炖制的时间要相对短些,猪肉易熟 2、土豆多炖会儿会出现绵绵的感觉,融入汤中喝起来很美味哈,如果不喜欢土豆就晚点儿放
1、准备面粉500克,加上食盐5克搅拌一下,再加上温水300毫升和面,先搅拌成絮状,然后下手揉成一个面团,先饧面20分钟,将面团取出来,把表面揉光滑。再把面团擀成约2厘米厚的面皮,再切成长条,把每段生胚都搓成又长又细的长条,准备一个盘子,在里面倒上点油,把长条均匀的都盘在里面,盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方,饧面30分钟。
2、接下来,准备半个洋葱切成小丁,胡萝卜去皮切成丁,香菇切成丁,葱白切成葱花,生姜切成末,一块猪肉剁成肉末备用。下面在锅里倒上油,把肉末放进去翻炒一下,炒到肉末变白,再把葱姜放进去炒出香味,加上点黄豆酱、生抽、老抽、料酒翻炒出酱香味,再把香菇、胡萝卜、洋葱放进去翻炒均匀,加上没过食材的清水,再加上点食盐、胡椒粉调味,先开中小火煮5分钟,时间到,加上点淀粉水,煮到汤汁浓稠关火。
3、下面把醒好的面条取出来,先取出一根面条,边拉伸边摔打,把面条拉伸的细一点,在锅里烧开水,加上点食盐,把面条放进去煮,煮面条的时候,轻轻搅动一下,防止面条粘连在一起,大约煮3-4分钟,煮的面条有点透明状,这样面条就熟了,把面条捞出来放在碗中,淋上调好的卤汁,再加上点黄瓜丝、香菜,用筷子拌一拌,这样就可以开吃了。