主料
面粉 :500
茄子?:200
西红柿?:50
辅料
葱 :适量
蒜 :适
食用油 :适量
盐 :少许
花椒?:5
具体步骤
第一步
1.现将茄子切成片备用
第二步
2.锅内油烧熟后将花椒炸出香味,捞出
第三步
3.茄子加入食用油翻炒,翻炒一会加入西红柿,西红柿切小块加点水稍煮一会
第四步
4.加少许盐调味后盛出
第五步
5.将面粉和好后稍等片刻再揉两次,不要太软,擀好后切成宽条
第六步
6.锅内加水,水开后将宽面条揪成面片,煮面时,水可以稍多点,在随后放菜的时候可以将水在舀出一些
第七步
7.随后倒入之前炒好的茄子
第八步
8.稍煮片刻加入油麦菜小块和葱花,菜熟的很快,在此期间加入生抽,鸡精和盐调味即可
大锅烩菜好吃的做法如下:
用料:猪肉400克、料酒3勺、葱1棵、姜1小块、盐3克、白糖10克、花椒10粒、大料1个、白菜4片、豆腐300克、土豆1个、平菇200克、粉条50克、老抽2勺、料酒3勺、白糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片、盐6克。
1、猪肉洗净,切成小条。
2、葱切段、姜切片。
3、猪肉冷水放入锅中,加葱、姜、料酒,大火煮开5分钟。捞出,控净水分。
4、炒锅加少许油,倒入肉块、老抽、酱油,炒至上色。
5、炒好的猪肉倒入锅中,加热水、糖、盐、花椒、大料、香叶、料酒,加盖选择炖肉程序。
6、准备蔬菜:土豆去皮,切成厚片,豆腐切成四方块,平菇撕成大块,粉条洗净剪成手掌长的段,大白菜切成宽条。
7、时间剩余10分钟时,长按3秒放气,出现OPEN时打开上盖。加入所有蔬菜,最后放入粉条。
8、直到程序结束,再次出现OPEN时就可以吃了。