材料
鸡脚 8只,瘦肉 4两,蜜枣 3颗,薏仁 半杯,扁豆 半杯,莲子 半杯,白术、茯苓、党参 适量
做法
药材简单清洗。
鸡脚、瘦肉清洗后川烫除杂质。
炖锅放八杯冷水，加入药材及川烫后的瘦肉及鸡脚，开大火煮滚，然后转小火炖一个半小时，起锅前加盐调味即可。
步骤1
准备食材：瘦肉200克、扁豆30克、绿豆50克、荷叶2克、陈皮3克、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
步骤2
先将洗净的猪瘦肉切成小块。
步骤3
锅中加水烧开，倒入瘦肉焯水，焯水片刻后捞出。
步骤4
砂锅中注入适量清水，倒入瘦肉、扁豆、绿豆、荷叶，用小火煮1小时。
步骤5
最后调入1茶匙盐、1茶匙鸡精即可。
