木耳鸡胸肉炒菜花的做法步骤 怎么做好吃

菜花掰好洗好控干，木耳泡发控干，鸡胸肉解冻切片，葱蒜切片切段。鸡胸肉放料酒，酱油淹20分钟左右控干。油热后葱蒜下锅爆香。之后鸡胸肉下锅，炒到变色后放菜花。依次放菜花，木耳爆炒，加入蒸鱼豉油，蚝油，盐，不断翻炒。炒到蔬菜入味就可以出锅啦～

希望我的回答对你有帮助，望采纳，谢谢

请教凉拌木耳鸡丝怎么做好吃？

鸡胸肉炒木耳双椒步骤1

鸡胸肉炒木耳双椒的做法大全

鸡胸肉切成片，加入料酒、生抽、胡椒粉和1克盐及少许水打匀，再加入少许淀粉打匀腌制

步骤2

鸡胸肉炒木耳双椒的做法图解

葱头和辣椒切块

步骤3

木耳提前处理好，撕成小朵。黄瓜和豆干切成片

步骤4

蒜切成片，姜和葱切粒

步骤5

起锅，加入油和八角小火煸香，下入腌制好的肉滑至变色盛出

步骤6

再次加入油，下入葱姜蒜炒香

步骤7

加入豆干炒匀

步骤8

加入葱头炒匀

步骤9

加入辣椒炒匀

步骤10

加入黄瓜和木耳翻炒匀，加入盐、鸡粉翻炒匀

步骤11

加入滑好的肉翻炒匀，出锅前加入味极鲜调匀既好

步骤12

炒好的菜

步骤13

鸡胸肉炒木耳双椒怎样炒

装盘的菜

鸡胸肉炒木耳双椒成品图

烹饪技巧

滑炒鸡肉要小火

凉拌木耳鸡丝的做法

准备配料：鸡脯肉300克，胡萝卜一块，干木耳5克，姜一小块，香菜一根，白芝麻少许，生抽两勺，红醋一勺，辣椒面一勺，大葱一根，蒜米5瓣，料酒一勺，盐、味精、鸡粉、香油、花生油、白糖各适量。

1.煮鸡脯肉：大葱切段，切姜片锅中倒入水，鸡脯肉解冻后冷水下锅，水开后打去浮沫，放入姜片、葱段、料酒、盐煮十分钟后捞出放凉。

煮鸡肉

2.切配料：胡萝卜切丝，木耳温水泡发半小时，洗净后切丝。香菜切段，蒜米拍散切蒜蓉。

配料切丝

3.胡萝卜焯水：锅中倒入水，水开后倒入胡萝卜丝，焯水十秒左右捞出过凉控干水分。

4.撕鸡丝：鸡脯肉撕成细丝（越细越好）。

撕鸡丝

5.放入调味料：把鸡丝、胡萝卜丝、木耳丝放入碗中，加入蒜蓉、香菜段、生抽、盐、味精、鸡粉、红醋、辣椒面、白芝麻、香油。

加调味料

6.淋热油：锅中倒入花生油，油温升至八成热后，淋在上面，搅拌均匀后即可装盘。

制作完成

一道香辣有味的凉拌木耳鸡丝制作完成，色香味俱全，是一道非常不错的下酒菜，喜欢的朋友可以试下哦！