其实在农村地区有很多的木材都会被做成砧板，比如说柳木，榆木，橡胶，木桃木等等，这些都是在日常生活之中非常常见的木材，而在农村地区，大多数的家庭也会选用这一类木材来做成砧板。
其实砧板在日常生活之中的使用频率是非常高的，几乎每一个家庭都会购买一块砧板，它可以说是厨房里面必不可少的一个工具。不过，大家在购买砧板的时候也面临着很多的问题。那就是由于现在市面上他们所售卖的大多数砧板其实对于所采用的木材都并没有十分明确的说明。
而大家在购买这些展板后续使用使用的过程之中，也经常会发现这些站板很容易出现被损坏的情况，所以说在选择粘板的时候一定要认真地进行挑选。其实不同的树木，它的木质的软硬以及气味相臭等等这些因素都是十分重要的，再购买一块砧板的时候要充分地考虑到这些问题。
比如说砧板它是否吸水，在使用的过程之中是否会出现开裂变形，甚至是掉渣，等等这样的情况，再加上日常生活之中使用的菜刀也比较的锋利，如果说有一些木材它并不是十分耐用的话，就会使得你在后续使用的过程之中出现砧板掉渣的情况。
其实农村地区大多数所采用的这一类木材，在日常生活中也是比较常见的，并且每一个地区的人们在选择砧板的木材时也是有着不同考虑的，大多数都会选择当地比较常见的木材。
木砧板可细分为硬木及软木两大种类，当中根据木干的质地及粗壮度来决定砧板的纹理，所以又有横切(砧板呈砧纹)及直切 (砧板呈板纹)之分，无论中外地区，大部份家庭都会采用这种用料天然的木砧板，除了传统，习惯使然还取其切菜时的一份沉实感觉。目前我们使用较多的砧板的木材有：枧木（铁木）、宪木、榆木、椰木、荔枝木、龙眼木、柠檬木、金刚木、_木、相思木、松木等。\x0d\枧木（铁木）砧板：\x0d\\x0d\枧木也叫铁木，是热带石灰岩的特有植物，主要分布于广西和云南部分海拔700至900米的热带石灰岩山地季雨林。其中分布中心在广西南部，之后向西延伸到云南东南部石灰岩地区，在北回归线以北不易成活。用枧木制作而成的砧板质地坚硬，色泽红润，用刀砍之不掉木屑，不见划痕，一块枧木砧板倘若保养得当，可用20多年。\x0d\\x0d\宪木砧板：\x0d\\x0d\宪木砧板属硬木，色泽带啡红色。由于宪树的树干粗大，树龄愈长，树干愈壮大，平均一条树木主干横切面已可裁出五块以上的砧板。宪木的木质非常坚硬，用来切骨骼或肉类时，砧板也不易爆烈，且甚少产生木屑，最为耐用。上佳的宪木砧板应较重身、木色较深和木纹清晰分明。\x0d\\x0d\橡胶木砧板：\x0d\\x0d\橡胶木的砧板要消灭细菌，除了洗烫和晒太阳，我们还可以用我们随手可以找到的东西来杀菌，菜板用久了。不仅会滋生细菌，而且还会产生一种怪味，在这里咱们消除菜板上的细菌，不仅可以用洗烫和太阳暴晒的方法，而且还可以用我们身边随手找到的东西，比如说生姜和生葱，他们里面含有一种植物抗菌素，用它们来擦洗菜板，不仅可以消除菜板上的细菌，而且可以祛除菜板上的异味。还可以在菜板上洒上一些食醋，然后在太阳底下暴晒。\x0d\\x0d\榉木砧板：\x0d\\x0d\榉木紧密而较重，木纹细且较直，组织构造斑节较少纹理清晰，耐磨有光泽干燥时不易变形，色调柔和流畅。此砧板是由榉木采用机器压钳拼接而成，不含任何胶水和油漆。正因为砧板表面没有油漆，所以就造成了砧板有的颜色不统一，但并不影响使用。
