农村里切菜用的砧板,用什么木材做比较好?有推荐的吗?
1.竹质菜板,竹菜板最大的优点就是结实耐用。在使用过程中,无论怎么泡水晾干都不容易开裂。我们切菜的时候,木屑不会像木质菜板那么容易脱落。关键是清理起来也很方便。经水洗、干燥、保存后不易发霉滋生细菌。而竹菜板中含有竹纤维素,是一种天然的抗菌物质。所以从任何角度来看,竹菜板都是性价比较好的。但是竹制菜板也有一个严重的缺点,就是竹制菜板大多比较薄,稍微厚一点的菜板拼接在一起,而粘接菜板会用很多化学胶,这样不好。另外,从实用的角度来说,竹菜板没有木菜板厚,简单斜切蔬菜水果还可以,切肉就不合适了。
2.柳木,柳木在农村很常见,纹理均匀,切面光滑,整木色差小,耐水泡,耐腐蚀,适用于各种使用案板的环境。优点就是不易变形,容易清洗,不容易开裂比较耐用,不易伤刀具,比较耐腐蚀,柳木菜板不容易起木屑且表面光滑。但是容易被虫蛀,而这些虫蛀的地方比较容易滋生细菌。
3.榆木,其木材呈暗**,纹理清晰可见,硬度和强度适中,木质坚韧,耐腐蚀性高,硬度比较适中,韧性比较强,抗劈性能好,不掉渣不起毛,并且不容易被腐蚀,是比较不错的木质菜板。
4.梨木,呈红褐色,有光泽,耐磨,耐腐蚀,纹理交错。
5.银杏木,一直被大家忽视的优质菜板,柔韧柔软,放入水中会浮起来不会沉入水中。而且银杏木菜板干的快,不容易裂,还有一种特殊的香味。更重要的是天然防霉,不容易吸收鱼腥味。缺点是银杏木菜板美观性差,有大量仿冒。