您好
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熬粥
食用荞麦米可以加上大米、小米、绿豆、薏米等入锅煮至米粒烂熟即可,也可加入3~5枚红枣,味道更佳。
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煮饭
荞麦米煮之前略泡10来分钟左右,这样荞麦米就会稍稍泡软,吃起来不会太硬,口感会比较好,接下来按常规的放水量和时间煮饭即可。
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蔬菜粥
材料:鲜香菇(2朵)、荞麦米(80克)、红米(100克) 调料:油(1汤匙)、盐(1汤匙)1 鲜香菇去蒂洗净,切成细丝;红米和荞麦米淘洗干净备用。 2 往锅内注入6碗清水,放入红米和荞麦米搅拌均匀。 3 先加盖大火煮沸,然后揭盖以小火煮45分钟。 4 期间不时用汤勺搅拌锅底,以免米粒粘锅烧糊。 5 放入香菇丝拌匀,淋入1汤匙油,添入适量开水稀释粥底。 6 以小火续煮10分钟,加入1汤匙盐调味,即可出锅。
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4
荞麦凉粉
1、将荞麦面粉用温水调成稀糊;
2、锅里放适量冷水,中火烧沸的同时,把稀糊徐徐往沸水锅倒,一边倒一边用勺子搅(防粘锅),直至搅熟;
3、盛在碗或盆内进行冷却;
4、冷却后倒出,切成条或小块,再配醋、油等佐料食用。
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荞麦面怎么做好吃?
准备材料:荞麦片100g、菜籽油适量
制作步骤:
1、准备生荞麦片
2、油多放点,先将油烧热
3、然后下苦荞片,家庭炒锅一次四五片即可,多了忙不过来会糊,油烧热些关火,放入荞麦片待完全膨胀马上用漏勺捞出即可
4、捞出来后稍微放凉一些会更酥脆
5、也可以在上面撒一些辣椒粉或者孜然粉
6、 成品图
荞麦面的做法如下(以酸辣荞麦面为例):
食材:荞麦面,黄瓜,香菜,胡萝卜,鸡蛋,小米辣,玉米粒,青豆粒。
做法:
1、碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐,拌匀备用。
2、玉米和青豆焯熟,鸡蛋煎熟切条,黄瓜和胡萝ト切丝,香菜切段,放入碗中。
3、荞麦面煮熟后捞出,过凉水控干水分,放入配菜中,淋入料汁拌匀即可。