减肥期间外食外卖避雷指南
外食基本原则
断糖减脂最重要的一点就控制碳水或是糖的摄入。
1.选择正确的食材:尽量避免精制米面,如米饭面条、馒头、烧饼、披萨、面包等;根茎类食物要严格控制,如土豆、芋头、红薯、紫薯、山药;高糖水果,需要谨慎选择,碳水含量也很高。
2.选择合适的烹饪方式:避免糖醋、拔丝、红烧烧腊等做饭,这类做法会放很多糖调味:勾芡、挂糊的做法尽量少点。
勾芡是加入水淀粉使得汤汁变得更浓稠,挂糊通常都会用在油炸食品中,比如炸鸡或是小酥肉。这些做法会使用到面粉或淀粉,而这类大多是由土豆或是由玉米制成,碳水含量在不禁意间就飙升了。
不同餐厅点餐指南
1.中式炒菜:荤菜可以选清蒸鱼、海鲜等优质蛋白。尽量荤素搭配,保障摄入的营养全面。需要避免含糖量多的菜品。
2.火锅、麻辣烫:多选深色蔬菜,纯肉。酱料可以选择干碟、酱油碟,麻酱和香油需少放,热量比较高。丸子类要少点,因为品类鱼龙混杂,大部分是淀粉做的,吃多了会胖。
3.汉堡炸鸡:点餐的时候多要两片生菜,备注不要加沙拉酱,不要吃面包。吃炸鸡可以去掉一些外皮,最好不要蘸酱。
4.日本料理:日料相对清淡,烤肉和刺身都是很好的食物。需要注意的是少吃寿司,饭团,以及天妇罗。
5.港式茶餐厅:可以点些葱姜鸡、鼓油鸡这样的肉类,再加上白灼生菜这种素菜。有的肉类为了提鲜会刷上好多蜂蜜,可以在吃的时候把厚油厚糖的皮去掉。
6.便利店:蔬菜沙拉、无糖酸奶、坚果、鸡蛋都是不错的充饥食物。
7.沙拉:沙拉食材丰富,有高蛋白的肉类和蔬菜,是断糖期间很好的选择。需要注意沙拉酱的碳水,可备注不要沙拉费,如果有油醋汁可以选择。另外尽量避免选择紫薯、土豆等淀粉含量高的食物。