1丝瓜怎么做好吃 丝瓜毛豆
原料:丝瓜150克,毛豆150克,盐、味精、胡椒粉、色拉油、淀粉各适量。
做法:丝瓜去皮,切成片。毛豆去壳,洗净,入沸水汤锅中烫一下后捞起。热锅加油热至五成油温,放入丝瓜、毛豆炒出香味。加调料,丝瓜断生时勾芡收汁,即可起锅装盘。
功效:具有美容瘦身,防治慢性病的功效。
生丝瓜汁
原料:生丝瓜1000克,蜂蜜适量。
做法:先将生丝瓜洗净,切丝绞榨取汁,加入蜂蜜(一般以10∶1比例调制),搅匀即可。
功效:具有清热止咳、化痰的功效。适用于小儿百日咳患者。
丝瓜炒花蛤
原料:丝瓜2根,花蛤500克,大葱10克,绍酒、精盐、植物油各适量。
做法:花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮,冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味,随后放入花蛤,淋入绍酒,翻炒片刻。将丝瓜滚刀块放入锅中,翻炒约3分钟。最后在临出锅前,调入盐拌炒均匀即可。
功效:具有丰富营养、缓解疲劳的功效。
酱焖丝瓜
原料:丝瓜500克,腊肉50克,面酱和精盐适量。
做法:将丝瓜去皮,洗净切块。腊肉洗刮干净,切成肉丁。将炒锅置火上,放入油烧热,下入肉丁炒香,加入面酱炒1~2分钟左右,投入丝瓜焖烧。丝瓜将熟时加入精盐少许,翻炒均匀,再焖烧片刻,盛入盘内即可。
功效:具有清热解毒、凉血化痰、美白肌肤的功效。
丝瓜炒虾仁
原料:鲜虾350克,料酒、姜、蒜适量。
做法:鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟。丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片。锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用。锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软,放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀,倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。
功效:具有美容护肤的功效。
2丝瓜的烹饪技巧
烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味。这样才能显示出丝瓜香嫩清甜爽口的特点,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
3丝瓜的饮食宜忌
大多数人都可以食用丝瓜,尤其适宜月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女食用。但是不适宜体虚内寒、腹泻的人食用丝瓜。
4丝瓜的选购储存
1、选购丝瓜时,应该选择粗细均匀,尾巴带有小黄花的嫩丝瓜。而不要选择颜色发暗青,或有黑色条纹、压伤、变形的劣质丝瓜。
2、储存丝瓜时,可用报纸包好,再装上塑料袋放入冰箱内冷藏保存。因为丝瓜不宜保存,所以最好现吃现买。
丝瓜怎么做好吃
清炒丝瓜的做法用料:丝瓜2根,大蒜3瓣,盐5克,油适量。
1、准备海南丝瓜一条。具体方法如下图所示:
2、丝瓜切掉两头。具体方法如下图所示:
3、丝瓜削皮。洗干净。具体方法如下图所示:
4、丝瓜切成薄片。具体方法如下图所示:
5、锅里放油,烧热。具体方法如下图所示:
6、将丝瓜片倒入锅中。具体方法如下图所示:
7、加入盐,胡椒,鸡粉调味。翻炒均匀后起锅。具体方法如下图所示:
8、最后出锅,清炒丝瓜完成。具体方法如下图所示:
丝瓜怎么做好吃
丝瓜是大家在日常生活中经常吃到的蔬菜之一,也是夏季绿色主打蔬菜,肉质鲜美,而且营养也非常丰富,含有丰富的维生素,比如维生素C和B。下面我给大家介绍丝瓜怎么做好吃,赶紧来看看吧!
丝瓜怎么做好吃
一、清炒丝瓜
用料
丝瓜 二根
大蒜 四头
花生油
盐 少许
步骤 1
丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用
步骤 2
锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒
步骤 3
炒至丝瓜心完全变白即可出锅
小贴士
这是在老家向邻居家的哥哥学了,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的,为什么会这样我也不知道,前辈的经验一定要听,因为我试验过。
二,丝瓜炒蛋
用料
丝瓜 2根
鸡蛋 3个
盐
油 2汤匙
姜末
步骤 1
丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的
步骤 2
锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水
步骤 3
倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下
步骤 4
将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用
步骤 5
锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入焯过水的`丝瓜,加盐翻炒
步骤 6
大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了
三,蒜蓉蒸丝瓜
用料
丝瓜 1-2根
大蒜 10瓣左右
花生油 一个汤勺
生抽王 三个汤勺
步骤 1
将丝瓜刨皮,然后切成一段段的(要切多长可以看你用的碟子有多大),然后一块块地码在碟子上。将大蒜掰开蒜皮,剁成蒜蓉。
步骤 2
起一个蒸锅,把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面,大概蒸3-5分钟就可以了。千万别蒸久了,丝瓜很容易蒸锅的,只要蒸得颜色碧绿就可以了,再蒸丝瓜就要缩水了。 把蒸好的丝瓜碟子拿出来,先放到一边。
步骤 3
热锅,放一勺花生油下去,等到油热,有点冒烟之后,把蒜蓉放进去,用小火慢慢地爆,等蒜蓉变黄以后把准备好的生抽王倒下去(友情提示,离远一点)~。
步骤 4
把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了! 很简单吧,简单得不能再简单了。炎热的夏天,只要五分钟就有色香味俱全的一道菜可以吃了~
小贴士
1、丝瓜的数量是不定的,因为有的丝瓜大,有的丝瓜小,要看吃多少来做~
2、丝瓜不要蒸过了,不然口感和外貌都会受影响
3、酱油的量也是不一定的,因为有的重口味,有的不是重口味。
;