草虾也是比较常见的一种虾类,那么草虾到底属于什么虾呢?草虾应该怎么做才好吃呢?下面我们来为大家一起介绍下吧!
草虾
草虾,学名斑节对虾,又称黑壳虾,属对虾科.由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾.草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点.
草虾怎么吃
草虾吃法多种.姜葱水煮较为常见.也有做成油焖虾、糖醋虾,还有人家挤出虾仁作配料,做成各种虾仁食品,林林总总,不胜枚举.我最喜欢吃的一种是炝生虾,清晨买上半斤草虾,清水养至中午取出,用烈酒生炝,倒上预先用姜、葱、蒜、盐糖、味精、香醋、生抽、芫荽、红豆腐卤、芥末油、麻油、胡椒粉调制好的佐料拌合后,即可食用.品吃时,盘中草虾跳,口中虾肉滑,酸甜鲜麻咸,五味俱全,美妙无比,过瘾.
草虾怎么做好吃 椒盐虾
1.把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子;2.盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;
3.加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味;4.将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;5.再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
6.关火,加盖,用椒盐的温度焖焗虾5-8分钟;
白菜虾做法
原料:白菜,虾,木耳,葱姜蒜少许.
做法:锅里放油,放葱姜蒜爆香,放虾翻炒几下,放木耳和白菜继续翻炒,加入一小半碗水,糖少许,盐少许,料酒少许,8分钟左右后收汁即可.
草虾的营养价值
1、草虾性温味甘,入肝、肾经.
2.草虾虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效.
3、适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用.
4、草虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高.广泛用在化妆品、食品添加、以及药品.
5、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.
6、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死.
7、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.
食用草虾的注意事项
草虾,学名斑节对虾,又称黑壳虾,属对虾科.由于该虾喜欢栖息于水草场所,故称为草虾.草虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个体大、肉味鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点.
1、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风.吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用.
2、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现.一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美.
3、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食.
4、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜.
盐水虾的做法步骤11.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
盐水虾的做法步骤22.鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段；
盐水虾的做法步骤33.轻轻剔除虾线，再次用清水冲净；
盐水虾的做法步骤44.葱切段，取一半姜切片；
盐水虾的做法步骤55.锅中加入适量的清水，放入葱姜；
盐水虾的做法步骤66.再撒入八角和花椒；
盐水虾的做法步骤77.最后加入适量料酒，大火煮开；
盐水虾的做法步骤88.倒入鲜虾，转中火煮2分钟；
盐水虾的做法步骤99.加入适量盐，继续煮3分钟；
盐水虾的做法步骤1010.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味；
盐水虾的做法步骤1111.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；
盐水虾的做法步骤1212.根据个人口味加入适量醋；
盐水虾的做法步骤1313.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。
