用料 ?
新鲜红薯叶
干红椒
菜籽油
蒜粒
盐、鸡精、
炝炒红薯叶的做法 ?
红薯叶洗干净，手工摘好长短比刀切的更宜，
蒜粒拍好就可以做备用了。
干红椒切段备用。
菜籽油下锅，烧至没泡（色拉油的话烧热就可以了），下入干红椒、蒜粒爆炒小会儿，然后下红薯叶爆炒至八成熟的时候下盐、鸡精就可以起锅了
红薯杆叶的做法很多，而且营养价格很高的，个人建议蒜香红薯叶用如下做法，操作简单，而且不失原味，营养损失少，味道也很爽口，操作方法如下：
材料
红薯杆子，蒜瓣，盐，鸡精
做法
1.选取没有被虫子咬坏的，老杆丢弃，叶子连杆子不要摘断，将杆子的外皮剥去；
2.洗干净滤水；
3.锅里烧猪油，下拍扁的蒜瓣炸香；
4.下红薯杆翻炒，撒盐和鸡精就OK了！
其实红薯叶有很多做法的，虾仁鸡汤煮红薯叶、红薯叶饼、红薯叶梗胡萝卜虾皮、红薯叶馒头、小炒红薯叶梗、凉拌红薯叶、蒜炒红薯叶、红薯叶鸡蛋汤等等，都很健康。
