食材明细
猪肉末适量
鸡蛋1个
内酯豆腐1盒
葱适量
姜适量
蒜适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤
1
内酯豆腐去盒后放置一会，豆腐会稍稍出水，把水倒掉。
2
切好葱，姜，蒜。
3
猪肉打成末备用。
4
把豆腐，猪肉末搅拌均匀后，加入姜，蒜，葱白，盐半勺，白糖半勺，白胡椒粉，酱油1勺，蚝油，喜欢吃辣可以放点辣椒粉，继续均匀。
5
搅拌好后，在肉末中间挖个坑状。
6
把鸡蛋打入。
7
包上保鲜膜放入蒸屉，等锅内水开后，中火，上锅蒸10分钟左右。（拍照片忘记把保鲜膜包上了，大家可别忘记了）
8
蒸好出锅，撒上点葱绿，倒少许芝麻油（香油）即可。
9
香喷喷的豆腐肉末就做好了，肉肉好香
用料：嫩豆腐1块、鸡蛋2个、盐适量、香油适量、葱花适量、酱油一勺。
步骤：
1、葱切碎。
2、嫩豆腐切厚片。
3、鸡蛋打入碗里，加少许盐。
4、加适量水，打散成蛋液，撇去浮沫备用。
5、豆腐摆入碗中，然后倒入蛋液。
6、加盖子上锅蒸，大火20分钟左右（具体时间视鸡蛋羹成熟度增减）。
7、蒸好的豆腐鸡蛋羹取出。
8、淋适量香油。
9、淋一勺酱油。
10、表面撒少许葱花装饰即可完成。
