清炖黄油土鸡的家常做法大全怎么做好吃

主料土鸡1500克

辅料大葱一根生姜30克花椒一撮小茴香一小撮草果2颗肉蔻1个八角2个桂皮少许香叶4片干辣皮子1个枸杞适量香菜2根盐15克

步骤

清炖土鸡的做法步骤11.土鸡一只约1500克，不要从胸前剖开，从鸡屁股处伸进手去掏洗干净，控干水分。

清炖土鸡的做法步骤22.准备好调料清水冲洗备用。

清炖土鸡的做法步骤33.用纱布把洗好的各种调料包起来，大葱除外。

清炖土鸡的做法步骤44.枸杞洗好出锅前半小时放入。

清炖土鸡的做法步骤55.香菜出锅后放。

清炖土鸡的做法步骤66.将控好水的土鸡放入砂锅，加水至距砂锅口一厘米处，开大火。

清炖土鸡的做法步骤77.大火烧开后撇出浮沫放入调料包。

清炖土鸡的做法步骤88.放入料包后继续大火沸煮20分钟，跑完腥味。

清炖土鸡的做法步骤99.再加盖转中小火炖1小时，最后转小火炖。出锅前半小时放入盐和枸杞即可，盐根据自己的口味放入即可。

清炖土鸡的做法步骤1010.加盖两个小时后鸡肉就差不多可以吃了，鸡肉炖的太烂不好吃。

清炖土鸡的做法步骤1111.炖好的土鸡不能久泡在汤中，捞出来撕着吃，鸡胸肉还可以做鸡丝面。

清炖土鸡的做法步骤1212.鸡汤可以撇去浮油加入香菜直接喝，清淡有营养，也可以用来做鸡汤面。

40分钟。

1、把鸡洗干净，放入煮锅中冷水下锅，放入生姜和黄油，煮40分钟左右烹熟，煮熟后鸡捞出，鸡汤备用。

2、鸡汤中放入所有材料煮5分钟，待汤冷却备用。

3、待调料鸡汤冷却后把鸡（可以把鸡切成大块）放入汤盆中，然后用保鲜膜包裹放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。