皮芽子,是新疆特有的叫法。因为圆葱具有降脂,降压,预防糖尿病,缓解便秘的作用。因此东北,西北地区的少数民族,都喜欢吃皮芽子。皮芽子最常用的吃法:就是做馅,尤其是和牛肉搭配。因为牛肉和圆葱搭配调的馅特别经典。首先把皮芽子切成细粒,再把牛肉和大葱,老姜一块剁碎,少量多次,加入花椒水,就行了。
皮芽子牛肉馅饺子怎么调馅好吃
调料
牛肉馅 (500g)
白洋葱 (1个)
大葱 (1根)
富强粉 (2碗)
水 半碗
料酒 一勺
香油 适量
蒸鱼豉油 适量
熟油 适量
盐 适量
1/牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。
2/放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。
3/面粉和成面团,醒二十分钟左右,就可以开始包了。
4/鲜嫩多汁的大饺子。
5、美味又好吃的调皮芽子牛肉馅饺子调馅完成开吃了。
皮芽子牛肉馅饺子怎么调馅好吃
皮芽子是新疆方言,就是圆葱的意思。圆葱牛肉馅饺子特别香,和馅的时候也没什么特别需要注意的,好吃还容易操作。首先把圆葱剁碎放入牛肉馅中,加入姜末、放入适量料酒,生抽老抽,泼入热油,撒入五香粉,盐,充分搅拌即可。值得一提的,牛肉馅比较干,可以加入适量的热水,顺时针搅拌,这样包出来的饺子鲜香多汁。