在晋中，一般人都说面食有24种做法，前两天看了一个视频说有一百多种做法，难怪人说中国面食在山西。
山西面食：蒸不漏[呲牙]
山西面食，汤面放菠菜，葱炝锅放盐醋酱油蚝油生抽胡椒粉，喝二碗，[捂脸]
#面条怎么做才好吃# 我最喜欢吃的是拉面，拉面做出来特别劲道，有嚼头，配上烩菜，蘸酱菜，还是其它菜都好吃。
#面条怎么做才好吃#
作为面食之乡的山西人，我认为平时最好吃的面条是这样的：如果吃汤面的话，就是羊汤手擀面。如果捞面就吃炸酱面，面条可以是手擀面，也可以是拉面或削面，但炸酱的制作是关键，不同的家庭有不同做法。另外还有一种豆角焖面。但今天我想分享的是一种很特别的面食：蘸片子。有一句笑话，请客人坐下站（蘸）着吃吧。你能理解吗？
其实这种面食做起来很简单，但偶尔吃一顿还是很不错的：首先炒西红柿酱，可以是新鲜西红柿，也可以是北方人瓶装的西红柿。然后开始和面，软硬和平时包饺子或者做汤面的面差不多就行，不要太硬。然后和做手擀面的方法一样，擀成面片，厚薄合适后在擀面杖上面直接用刀划开，然后横着切，将面片切成约7-8厘米长，2厘米左右宽的面条（实际上是小面片）。然后煮水，水开后煮面片，煮的过程中另外准备半盆开水，等面片煮熟后，将面片直接捞入准备好的开水中，然后就可以坐下蘸着西红柿酱开吃了。偶尔吃一顿感觉还是不错的。除此之外，也有用玉谷叶或豆角拖面做的蘸片子和蘸尖尖，蘸水也有用辣椒酸菜水的，各家有各家的口味，我这个是做法最简单的。
#面条怎么做才好吃#
世界面食在中国
中国面食在山西
一面多型更多吃
手工艺术面大师
面选技、技选面
合适配伍艺显见
他省面食单一吃
山西面食多种吃
技法烹法和吃法
饱了味蕾享文化
揪拔削剔擀擦拉
推搓剪裹抿拌压
你要有心了解面
三晋地界走一遍
打卤面，浇菜面
西红柿鸡旦肉酱面
麻酱面、凉拌面
旦炒、素炒肉炒面
牛肉面、羊汤面
酸菜雪菜肉丝面
野蘑面、海鲜面
醋调和浇拌酸汤面
浇肉面，排骨面
汤清肉香桃花面
要问好吃是啥面
找个老西见个面
知面懂面会吃面
面面俱到面见面
#面条怎么做才好吃#
面条的做法有几种，在中国西北地区有拉面，在山西有刀消面，在我国北方大部分地区有机器切的面，人工手擀面等等。
要说最好吃的面，还要根据地区口味不同而不同，比如说我，是北方人，我觉得人工手擀面最好吃。
#面条怎么做才好吃# 面条是北方人人的最爱。一星期总有五六天吃面条。西红柿炒鸡蛋汤面最为好吃，一吃一喝方便快捷还实惠。#运城头条# #山西# #面食# #我要上微头条#
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#面条怎么做才好吃# 面条要想好吃，一个是揉面要硬一点，必须是手揉面。再一个就是梢子必须做好，老百姓家里叫盐汤。还有，炒几个菜来搭配也很重要。酸甜苦辣咸，反正，山西忻州是地地道道的面食之乡，口味独特，外来的过往之人都说好。
