15种广西12个少数民族特色美食合集，你吃过几样呢？广西人美景美山水美，美食更是一绝！
广西是多民族聚居的自治区。广西少数民族有壮族、瑶族、苗族、侗族、仫佬族、毛南族、回族、京族、彝族、水族、仡佬族等1个世居少数民族。
广西隐于甲天下的山水之中，不聒不噪，恬淡如菊。少数民族与汉族共同生活在一片与世无争的毓秀土地上，孕育出令人惊喜的淳朴美食。各地各民族的特色美食也是丰富多样！
总体上讲，广西少数民族美食的特性可概括为酸、辣、味重。但还有一个共性，那就是“野”，各种野生鱼野鸭野猪竹鼠，名目繁多的野菜野花野茶。意味着绿色原生态健康环保，也意味着狂野的高价位。
广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点。在广西各地的选料、做工和用料不同，所以风味也略有不同。
由于广西少数民族民风淳朴，孕育了各种各样的美食！盘点15种广西少数民族美食！没吃过的一定要去试试，
1、苗族：酸鱼汤
2、苗族：百草汤
3、水族：鱼包韭菜
4、京族：京族盆菜
5、回族：会仙回族板鸭
6、彝族：坨坨肉
7、仫佬族：白汆盘菜
8、仡佬族：灰豆腐果
9、毛南族：明伦白切香猪
10、汉族：梧州纸包鸡
11、瑶族：桂裔瑶油茶-恭城油茶
12、瑶族：巴马香猪
13、瑶族：瑶酿
14、侗族：侗酸三宝
15、壮族：五色糯米饭
这么多特色的少数民族美食，您吃过几种呢？广西不仅风景优美，适合旅游度假，美食也很多，来场说走就走的旅行吧！#美食# #家乡美食大赏# #广西美食# #少数民族美食# #广西少数民族美食# #美食推荐官#
乌鲁木齐的领馆巷集中了乌鲁木齐最好吃最正宗的美食，店铺都是少数民族朋友开的，民族风情浓厚，店铺历史悠久，味道正宗。
“牛粪火锅”又叫“牛瘪火锅”。每个地方都有自己的特色，尤其那些少数民族聚集的地方，当地的饮食文化就有些特殊性，比如我们贵州。贵州是一个多民族共居的省份，当地有很多特色美食，有些口味过于独特，让人闻风丧胆。比如“牛瘪火锅”，牛瘪是牛胃和小肠里面未完全消化的食物，和所谓的牛粪是不一样的，所以它还有一个比较优雅的名称“百草火锅”。牛瘪火锅是黔东南的饮食代表之一，是当地人民款待宾客的佳肴。如果给你机会，你愿意免费尝试一下吗？
佤族美食-鸡肉烂饭
云南有丰富的少数民族文化资源，当然在省内汉族分布广泛，人数众多，细究我们云南的饮食文化，汉族的影响仍然占据重要甚至主导地位，云南的饮食文化表现出来的是多民族文化与区域性文化相结合，不单单是纯粹的按民族分布和民族特点来划分。
佤族美食鸡肉烂饭，我觉得就是典型的汉佤族饮食文化融合的体现。少年时有一次遇到一个母亲的朋友从临沧来，向我们介绍佤族风情时就重点介绍过鸡肉烂饭，但是他是一个男士，又不会烹饪，所以介绍时自己臆想的是用山间野生土鸡，连内脏舂成泥后煮到稀饭里。接着就一直大肆宣传味道如何的美味。少年时，我也不善烹饪，听着觉得实在是神奇，怎么会有这样粗犷的烹饪手法，但是又如此美味呢，因此对这一款民族特色食品，留下了深刻的印象。
成年后屡次去到佤族人聚集的临沧和西盟，即品尝过当地居民家常或饭店中的做法，也有佤族同事到办公室亲手做给我们品尝，才明白这一款美味的究竟。鸡肉烂饭，佤语叫做“莫尼亚不绕”，是佤族的一款特色美味佳肴，它既可以单放，又可以当菜，比普通的粥要浓稠的多，又比又比米饭要软糯。一般有两种做法，一种是手撕鸡做的，另外一种是用刀砍鸡肉做的（我想少年时遇到的那一位大人介绍的是后者吧）。同事在昆明办公室做给我们吃的方法是第1种制作方法相对简单，取本地产的鲜嫩子鸡（一般是公鸡），先放水和草果煮，大概20多分钟捞出，泡好的新谷米放入鸡汤中小火慢煮，稍煮一阵放人一把酸笋，至大米煮烂，稠度在米饭与稀粥之间为止，端下盖好。这时，用手将煮熟的鸡肉撕碎成肉丝块，将备好的薄荷叶、茴香、香辣蓼等切细撤在鸡丝块上，再撤上花椒面、食盐、辣椒面，加以搅拌均匀，边煮边搅，米煮成稀粥便成鸡肉烂饭。
各地可能略有不同，我在西盟的本地人家做客，他们也用类似的方法制作牛肉烂饭等，而且根据客人的喜好或是时令农作物的产季，也会煮南瓜鸡肉烂饭等很有特色的蔬菜烂饭。
这种很有特色的少数民族食物，每当一想起来就口齿生香，垂涎欲滴，如果你到云南来，请一定要去品尝呀[憨笑]
#黔西南美食记录#记录美好生活，分享身边美食和快乐，作为土生土长的贵州人，在贵州这片神奇的土地上，极大的地域差异和丰富的少数民族文化为其美食造就了一片广阔的天地。来到贵州兴义，早上必须去撸上一碗不一样的羊肉粉，中午必须去吃上一顿兴义人非常火的羊汤锅，晚上去吃上不一样的长寿鱼火锅。这里有很多让你吃不完的美食慢慢给你介绍。
成都是你不错的选择之一，成都不仅是美食之都、休闲之都，而且是国内包容性最好的城市，不排外，可能是国内藏族、彝族等少数民族最多的城市，各民族和谐相处！
#蝌蚪在你家乡叫什么# 叫秧马仔
