五香花生仁 五香花生仁的制作

一、烹饪材料：

1、花生仁300克；2、姜丝15克；3、葱花15克；4、盐5克；5、料酒10克；6、香醋15克；7、白糖15克。

二、做法：

1、将花生仁放入清水中浸泡15分钟；2、然后取出沥干水分；3、把姜丝，葱花，盐，料酒，香醋，白糖放入碗中，搅拌均匀；4、将拌好的调料和花生仁放进锅中，加入适量清水，大火烧开；5、将火放小，炖30分钟；6、取出花生仁，放入碗内，装盘。

三、“五香花生仁”的价值：

1、“五香花生仁”营养丰富，含有丰富的多种维生素及不饱和脂肪酸，有利于增加体内免疫力，增强抵抗力；2、“五香花生仁”富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，促进消化和肠胃蠕动，对调理消化系统有重要作用； 3、“五香花生仁”含有丰富的钙质，能帮助改善骨骼健康；4、“五香花生仁”有助于改善肝脏功能；5、“五香花生仁”可以让人体更容易消耗热量，提升纤维代谢，从而有利于改善健康状态。

一、古代：“五香花生仁”的由来

在古代，“五香花生仁”最早是出自汉朝食谱《文献谱传》，其中记载，当时大量植物和动物都在料理中用作佐料，其中这种发光发亮的五香花生仁极其受欢迎，具有独特的口感和滋补的成分。

二、中世纪：引进西方烹饪习惯

随着中世纪带来的新鲜事物，欧洲的烹饪技巧开始兴起，其中最引人注目的就是“五香花生仁”。当时人们开始将五香花生仁加入食谱，诸如披萨R，烩食物，开发了更多可口的松脆食物，故也引起了民间烹饪的兴起。

三、近代：五香花生仁的普及

使用五香花生仁的习惯得到极大的普及，它已经成为婚礼，庆祝活动和宴会的必需品，也是商店最受欢迎的零食之一。而在当今，五香花生仁不仅作为点心出现，还用作搭配烹制各种美食之用。

四、今日：五香花生仁的多样口味

进入现代，五香花生仁在口味上增添了更多变化，像是香菜口味，芝麻口味以及巧克力口味，这样的口味全面溢出美味，让更多的人都为之痴迷。同时，五香花生仁的功效也被绝大多数人所熟知，它具有补肾养肝的功能，对体质弱的人特别有利。

五、未来：五香花生仁的航空时代

一、准备材料

1、五花花生：最好用新鲜收获的农家花生，以质地油香、外形匀称、多汁、硬度适中、屑比例高为佳；

2、盐：使用一般食用盐，粗盐可以提高口感；

3、五香粉：各种五香粉均可选用，不同种类的味道也不同；

4、油：可以使用食用油、花生油或香油，据个人口味选择；

5、糖：可使用白糖或枸杞糖，可以根据口味调整比例；

6、酱油：可以使用一般的酱油，也可以根据口味选择其他种类；

7、花椒粉：可以提高花生的清香口感，且不会出现辣椒的苦味；

二、 制作过程

1、准备好上述材料，把花生洗净打干；

2、热油至六成热，放入花生，炸至金黄出油；

3、把炸制的花生捞出，放入清水中焯出表面的油脂；

4、把洗净的花生放入平底锅中，加入油烧至八成热；

5、加入盐、五香粉、糖、酱油、花椒粉搅拌均匀，用小火慢炒，翻动几次即可熟；

6、把花生仁盛出，捣拌使调料上面比较均匀，点入后收入放置；

7、把花生仁置于待冷处，冷却后即可装入瓶内，放于阴凉干燥处保存享用。

一、五香花生仁

1.准备好所需的原材料：花生仁450克、麻椒半小勺、香油半汤勺、酱油半汤勺、料酒半汤勺、白糖4克、姜末、葱末各1勺。

2.将花生仁洗净，放入一个大盆中，加入清水2公升，放入一小块油条，用大火加热15分钟，至花生仁变软。

3.取出花生仁，放入清水中，略浸30分钟，然后沥干。

4.取一深碗，放入油条，放入香油、酱油、料酒、白糖以及之前沥干的花生仁一起，炒制10分钟，至花生仁表皮表面熟透成黄色。

5.加入麻椒、姜末以及葱末进行翻炒5分钟，直至花生仁熟软。

6.将炒好的花生仁放入碗中，装盘即可。