一、紫甘蓝的做法
1.煮紫甘蓝:将紫甘蓝的表皮削去,然后切开成小块,放入沸水中煮熟,将煮熟的紫甘蓝捞出,待用。
2.拌紫甘蓝:将煮熟捞出的紫甘蓝压到拌盘中,加入蚝油、白糖等调料拌和,然后再加入适量熟油,搅拌均匀即可。
3.炒紫甘蓝:将煮熟捞出的紫甘蓝切成小块,放入油锅中加热,炒至紫甘蓝无水,加入调料适量,炒至紫甘蓝软烂、口感滑爽,关火即可。
4.炖紫甘蓝:将煮熟的紫甘蓝放入砂锅及适量的水中,然后加入一点盐及一勺熟油,慢火炖30分钟,用勺子搅拌均匀,完全变烂即可。
5.烤紫甘蓝:将洗净的紫甘蓝放入滚水中烫熟,然后捞出沥干水分表面干燥,放入勺中,加入生抽、醋、绍酒,用手抓搅拌均匀,放入油烤炉内烤熟即可。
6.炸紫甘蓝:将煮熟的紫甘蓝切成小块,放入油锅中沥干水分,加入盐搅拌均匀,再将搅拌均匀的紫甘蓝放入适量的清油中,油温加热到7成热时,放入紫甘蓝小块,油炸至表皮金黄即可出锅。
7. 冷拌紫甘蓝:将洗净的紫甘蓝放入滚水中烫熟,然后捞出沥干水分,放入勺中,加入生抽、盐、绍酒搅拌均匀,最后加少量冷水搅拌均匀,放入冰箱冷藏即可食用。
8.焖紫甘蓝:将煮熟的紫甘蓝加入少量清水,再加上姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶等调料,盖上锅盖,慢火焖煮紫甘蓝熟透即可。
9.煲紫甘蓝:将煮熟的紫甘蓝放入煲中,放入少许清水,加入调料,慢火煲熟,直到紫甘蓝软烂口感滑爽,便可关火出锅即可。
10.熬紫甘蓝:将煮熟的紫甘蓝放入保温碗中,加入少量的清水,用小火慢慢煨熬,直到紫甘蓝变烂,即可关火出锅。
一、紫甘蓝的. 做法大全
1、紫甘蓝饮料
紫甘蓝饮料是以紫甘蓝叶提取的液体加入椰子汁或是椰汁+糖浆,再加入冰块调制而成。推荐配方:一份紫甘蓝叶1勺糖浆4勺椰汁1汤勺冰块经过搅拌后可得到这淡雅的紫甘蓝饮料。
2、紫甘蓝淋汁
用紫甘蓝叶提取的液体加入橄榄油、芥末、糖浆,搅拌均匀后即可得到这种淋汁。推荐配方:3勺紫甘蓝液体1勺橄榄油1勺糖浆1勺芥末,搅拌均匀即可。
3、紫甘蓝茶
紫甘蓝茶是以紫甘蓝叶采摘处理后放置浸泡在温水中,加入枸杞子等其他药材,经过一定时间然后再去掉药材,即可得到这具有特殊气息的甘甜的紫甘蓝茶。推荐配方:一份紫甘蓝叶加入温水中,加入2颗枸杞子,煮沸,用2小时浸泡后关火即可。
4、紫甘蓝奶酪
紫甘蓝奶酪是将紫甘蓝叶采摘处理放置浸泡在牛奶或豆浆中,加入香叶,经过一定时间后,即可煮沸,冷透即可得到这种特殊鲜美的紫甘蓝奶酪。推荐配方:一份紫甘蓝叶加入牛奶或豆浆中,加入香叶,用小火煮沸,改用中小火煮10分钟,冷却后即可。
五、紫甘蓝抹茶
紫甘蓝抹茶是将紫甘蓝叶采摘处理后用和炒1小时后研磨成抹茶粉,加入水和糖调制而成,有效提高免疫力,可有效身体状况。推荐配方:一份紫甘蓝叶用和炒1小时,研磨成粉末后加入水和糖搅拌均匀,冷却即可。