一、紫甘蓝的做法
1.煮紫甘蓝：将紫甘蓝的表皮削去，然后切开成小块，放入沸水中煮熟，将煮熟的紫甘蓝捞出，待用。
2.拌紫甘蓝：将煮熟捞出的紫甘蓝压到拌盘中，加入蚝油、白糖等调料拌和，然后再加入适量熟油，搅拌均匀即可。
3.炒紫甘蓝：将煮熟捞出的紫甘蓝切成小块，放入油锅中加热，炒至紫甘蓝无水，加入调料适量，炒至紫甘蓝软烂、口感滑爽，关火即可。
4.炖紫甘蓝：将煮熟的紫甘蓝放入砂锅及适量的水中，然后加入一点盐及一勺熟油，慢火炖30分钟，用勺子搅拌均匀，完全变烂即可。
5.烤紫甘蓝：将洗净的紫甘蓝放入滚水中烫熟，然后捞出沥干水分表面干燥，放入勺中，加入生抽、醋、绍酒，用手抓搅拌均匀，放入油烤炉内烤熟即可。
6.炸紫甘蓝：将煮熟的紫甘蓝切成小块，放入油锅中沥干水分，加入盐搅拌均匀，再将搅拌均匀的紫甘蓝放入适量的清油中，油温加热到7成热时，放入紫甘蓝小块，油炸至表皮金黄即可出锅。
7. 冷拌紫甘蓝：将洗净的紫甘蓝放入滚水中烫熟，然后捞出沥干水分，放入勺中，加入生抽、盐、绍酒搅拌均匀，最后加少量冷水搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可食用。
8.焖紫甘蓝：将煮熟的紫甘蓝加入少量清水，再加上姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶等调料，盖上锅盖，慢火焖煮紫甘蓝熟透即可。
9.煲紫甘蓝：将煮熟的紫甘蓝放入煲中，放入少许清水，加入调料，慢火煲熟，直到紫甘蓝软烂口感滑爽，便可关火出锅即可。
10.熬紫甘蓝：将煮熟的紫甘蓝放入保温碗中，加入少量的清水，用小火慢慢煨熬，直到紫甘蓝变烂，即可关火出锅。
一、紫甘蓝的. 做法大全
1、紫甘蓝饮料
紫甘蓝饮料是以紫甘蓝叶提取的液体加入椰子汁或是椰汁+糖浆，再加入冰块调制而成。推荐配方：一份紫甘蓝叶1勺糖浆4勺椰汁1汤勺冰块经过搅拌后可得到这淡雅的紫甘蓝饮料。
2、紫甘蓝淋汁
用紫甘蓝叶提取的液体加入橄榄油、芥末、糖浆，搅拌均匀后即可得到这种淋汁。推荐配方：3勺紫甘蓝液体1勺橄榄油1勺糖浆1勺芥末，搅拌均匀即可。
3、紫甘蓝茶
紫甘蓝茶是以紫甘蓝叶采摘处理后放置浸泡在温水中，加入枸杞子等其他药材，经过一定时间然后再去掉药材，即可得到这具有特殊气息的甘甜的紫甘蓝茶。推荐配方：一份紫甘蓝叶加入温水中，加入2颗枸杞子，煮沸，用2小时浸泡后关火即可。
4、紫甘蓝奶酪
紫甘蓝奶酪是将紫甘蓝叶采摘处理放置浸泡在牛奶或豆浆中，加入香叶，经过一定时间后，即可煮沸，冷透即可得到这种特殊鲜美的紫甘蓝奶酪。推荐配方：一份紫甘蓝叶加入牛奶或豆浆中，加入香叶，用小火煮沸，改用中小火煮10分钟，冷却后即可。
五、紫甘蓝抹茶
紫甘蓝抹茶是将紫甘蓝叶采摘处理后用和炒1小时后研磨成抹茶粉，加入水和糖调制而成，有效提高免疫力，可有效身体状况。推荐配方：一份紫甘蓝叶用和炒1小时，研磨成粉末后加入水和糖搅拌均匀，冷却即可。
