1.紫薯粥能提供大量的维生素：紫薯含有丰富的维生素，如维生素A、B1、B2、C、E，能促进人体消化与新陈代谢，保护肝脏健康并对肝癌有一定的预防作用，修复血管，防止动脉硬化和高血压，抑制衰老。
2.紫薯粥有调理肠胃的作用:紫薯营养素和矿物质的运用，有利于润肠保护肠胃健康，治疗肠胃萎缩和肠痉挛，缓解消化不良的症状。
3.紫薯粥能够有效改善肝脏功能：紫薯含有多种有益的成分，如叶酸、维生素A、B群、C、E以及不饱和脂肪酸等，这些成分可以有效改善肝脏功能，促进新陈代谢，抑制脂肪堆积，缓解脂肪肝等疾病。
4.紫薯粥有助于抗衰老：紫薯中富含的多酚和维生素效力，能够有效抗衰老、抗氧化，保护肌肤，延缓衰老的过程，让肌肤焕发童颜美容。
5.紫薯粥也能强化免疫力：紫薯含有丰富的维生素和矿物质，能有助于强化人体免疫力，增强自身抵抗力，有效抗病毒性疾病，如流感等病毒感染。
6.紫薯粥有助于减少湿气：紫薯含有大量类黄酮类物质，能帮助减少湿气，有助于治疗妇科病和痤疮，而且可以起到减肥的作用，令人更为健康。
7.紫薯粥有利于减低胆固醇：紫薯中含有的膳食纤维能够降低胆固醇，降低血压，抵御心脏病，预防冠心病。
8.紫薯粥具有解暑作用：紫薯含有丰富的维生素C，能够促进人体血液循环，产生抗氧化作用，增强机体免疫能力，有利于缓解暑气，并可起到消暑的益处。
一、“紫薯粥”的来历
1、紫薯粥起源于明代，明代由于国内经济发展乏力，粮食稀缺，因而产生了“紫薯粥”这样一种粥料类饮食。
2、据记载，明初时，江西婺源紫薯的特殊特性，使其被视为上等的祥瑞品，供献给皇室，紫薯粥以紫薯原料制成，受上表仰决，变成明朝的皇室食品。
3、紫薯粥的知名度也经由列传把广大百姓也了解并接受了这种饮食，深受民间欢迎。
二、“紫薯粥”的改良
1、改良关键点就是原料的替换ＩＫＥ说，也可以用苹果，梨，香蕉，菠萝，桃子，杏仁等水果替换紫薯，制作成多种口味的果粥，增加口感的饱满感。
2、紫薯粒的粉质轻柔可口，可以用Ｒｙｅ调整质地，改良紫薯粥，让其口感更加细腻绵密。
3、通过加入配料，如葡萄干，枣子等，可以增加紫薯粥的花香，提升口感，成就一碗傣家饮食的珍品。
综上所述，紫薯粥的改良充分考虑口感，注重原料替换和加入配料，以便使更多民众享受用紫薯制作出来的美味粥谱。
