一、准备材料：
1.紫薯：300克；
2.大米：200克；
3.生姜：5-6片；
4.芝麻油：3汤匙；
5.盐：少许；
6.白糖：少许；
二、步骤操作：
1.将紫薯洗净，大蒜去皮，然后切成细碎的小块备用；
2.大米洗净备用；
3.烧开大米，然后加入紫薯和大蒜，再加入适量的清水，用中火焖煮10分钟左右，焖煮至粘稠状态；
4.取盐、白糖、芝麻油和生姜，加入粥中少许调味；
5.再勾入一勺醋，色泽鲜亮、香浓美味即可。
1、紫薯粥能过夜吗？可以的，由于紫薯的营养价值很高，而且是低脂低盐，所以它可以存放一段时间不变质。紫薯粥不仅可以在冰箱里冷藏至少一天保存，它还能被冷冻一段时间而不品质变化，像其它粥一样，紫薯粥可以在凉爽的室温下放置三至五天。一般来说，紫薯粥在冷藏后可以最长留存室温条件下2-3天，冷冻后可以最长保存2-3个月。
2、紫薯粥的营养价值很高，它含有丰富的维生素和矿物质，有助于人体健康。它里面有许多重要的营养成分，比如磷、钙、铁、硒及一些维生素群，包括维生素A、维生素B6和维生素C、维生素E等等。此外，紫薯里还有丰富的可溶性食物纤维，帮助消化和肠道健康。
3、紫薯粥可以过夜。但是，在保存之前，要确保紫薯粥已经完全冷却，而且在冷藏过程中要牢记上述冷藏规则。在冷藏的过程中，要确保保存容器盖子密封严实。如果是冷冻，几个小时内就能完全冻结，有利于保存紫薯粥的更长时间。一般来说，保鲜容器中紫薯粥可以在冰箱内保存3～4天，而如果将其放入冷冻库，则可以保存1个月左右。
4、在使用前，应小心处理紫薯粥，避免发生变质。紫薯粥应放置到盒中，不能直接放在结露底座上，以免和空气发生反应，导致紫薯粥变质；另外，紫薯粥不宜长时间在室温下放置，以免因氧化而影响口感；最后，紫薯粥如果留待第二天再用，请小心盛装，避免紫药粥受/list/境内游宣传单/潮湿空气的影响而变质。
综上所述，可以得出结论：紫薯粥能够过夜，并可以在冷藏或冷冻的条件下保存一段时间，但在使用之前要做好容器选择，将其保存在良好条件下，以免变质或影响口感。
