#北京抗疫日记# 常听说冬吃萝卜夏吃姜，现在又是冬天了，我分享一下我对萝卜的一种吃法，既做法简单，营养丰富，一锅两菜，汤更好喝。市场上买猪肉，不论是五花还是瘦肉，或者是排骨均可，洗净整块放锅里，加水没过肉块约3-4厘米，大火煮开，捞净浮沫，加生姜一块，大小如一大拇指，拍碎放锅里开中火继续煮，约半小时后用尖头筷子插肉，能轻松插透证明肉熟透了，捞出。白萝卜去皮，切成2厘米左右大的小方块，待肉捞出后放锅里，放盐，咸淡随意，待萝卜熟透既关火，不能久煮。肉切薄片，越薄越好，切好装盘上桌，青辣椒大蒜头 生姜切碎碎放碗中，放菜籽油或者花生油下锅，开小火待油起大烟及可，用热油激烫生姜大蒜辣椒碎，稍冷加生抽胡椒面鸡精少许醋白沙糖，这几种料均不能过多，最后加香葱花搅拌均匀既成蘸料，把肉和老板就蘸料吃，青香浓郁，最后再喝一碗肉萝卜汤，养胃去寒，在乡间称之为土人参汤。
3款营养家常菜，最适合冬季吃！孩子滋补养身的好选择#跟着大厨学做菜#
京酱肉丝
食材：里脊肉500克，大葱适量，豆腐皮2张，甜面酱20克，料酒10克，盐5克，生粉少许，老抽适量，白糖20克，鸡精5克；
做法步骤：
1、准备食材：把里脊肉切丝，放入水中清洗，把大葱切成细丝备用，把肉丝挤干水分，把肉丝腌制一下，放入盐2g，料酒(优惠|详情）5g，搅拌均匀，搅拌均匀后加一点生粉。
2、锅中加宽油，油温3成热下肉丝滑油，30秒后倒出备用。
3、滑好油后，锅中加少许底油，加甜面酱20g炒香，加料酒5g，加少许水，老抽(优惠|详情）适量，盐3克白糖20g，鸡精5g。
4、下好调料后，把肉丝下到锅中。勾少许水淀粉。
5、把葱丝垫盘底，肉丝出锅装盘，豆腐皮切8厘米见方块摆在盘边
青椒肉丝豆腐干
材料：
青椒、豆腐干、里脊肉、孜然粉、辣椒粉、姜、盐、酱油
做法：
（1）青椒洗净，去梗切丝，豆腐干洗净切条，里脊洗净切条备用。
(2)锅中热油，爆香姜片，加入里脊肉炒至变色，然后加入豆腐和青椒翻炒片刻。
(3)加入适量盐、酱油、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀。
（4）等食材好吃后，关火，装盘即可开始食用。方法简单，老少皆宜！
黑胡椒排骨
材料：
牛仔骨、蒜瓣、姜、线椒、干辣椒、生抽、老抽
做法：
（1）牛仔骨洗净切片，蒜瓣去皮剁碎，姜去皮切片，辣椒切段，干辣椒切段备用。
(2)将牛骨放入炒锅的热油中，用小火慢慢煎至两面金黄，盛盘待用。
(3)锅底留油，将姜、蒜末、辣椒、干辣椒爆香，加入牛骨翻炒片刻。
(4)加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。关掉暖气，把它放在盘子里。它新鲜多汁。
网友评论
看着太有食欲了，感觉有这菜一次能干两大碗饭[舔屏]
老天咋不赋予我做得一手好饭的本事呢！[舔屏][舔屏][舔屏]
收藏准备练习一天一只练到春节一桌子好菜就ok了[大笑][捂脸][玫瑰]
看一下算了吧，吃不起。哎，来盘土豆丝吧，。。大众菜最好，
威兰达2.0,做一个特别简单的人，好相处就处，不好相处就不处。跟谁一起舒服，就跟谁在一起，没有必要对每个人都好，他们又不给你w。
考虑问题要实际，防疫不应该年龄区分，都应该看做一家人。年老的是你的长辈，年小的是你的晚辈，从这样的出发点去考虑问题，大家应该会有一个明确的答案的。那就是口头语；一个都不能少！大家会产生争论，是因为手里都没有足够的数据和论据自二手信息。防与放，道理都明白。执行起来为啥这么难呢？这问题太烧脑了。说个客观事实：没放开前，每日新增一两例，放开后，一天新增几十人！所以，你说哪个好？
确实两难，一切皆因成本，所以政策会左右摇摆，平衡点还在摸索，几个城市在试错，可以理解。亭台楼阁被文化浸染，新时代更迭步履不闲，巷陌的烟火气最暖人心。深沉承载着一切，由古至今，包容而美好，长我土生土长的地方，呼吸间便是儿时的滋味。对于他的一切，我引以为豪。
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说个客观事实：没放开前，每日新增一两例，放开后，一天新增几十人！所以，你说哪个好？防与放，道理都明白。执行起来为啥这么难呢？这问题太烧脑了。大家会产生争论，是因为观点，都是来自二手信息。考虑问题要实际，防疫不应该年龄区分，都应该看做一家人。年老的是你的长辈，年小的是你的晚辈，从这样的出发点去考虑问题，大家应该会有一个明确的答案的。那就是口头语；一个都不能少！
我也很开心在长沙出生，虽然不在长沙长大，但也很开心了最后一张太有女人 品味了[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]高傲 淡雅 艳媚 回味无穷…左小青，芮小丹，正在听《遥远的救世主》。喜欢你送梦里情人一首诗，[玫瑰][玫瑰][梦里人，洋装出世，便是嫦娥再化身。亭台楼阁被文化浸染，新时代更迭步履不闲，巷陌的烟火气最暖人心。深沉承载着一切，由古至今，包容而美好，长沙有大美而不言！
走在的一任长沙文旅形象大使，我和我的家乡、你和如此吸引你的他乡，来相遇吧！长沙欢迎您！[抱一抱]
山东省物产丰富，专家说鲁菜是最养生的菜，煎饼卷大葱养生更是远远超过其它美食，它有个奇效，常吃可以防止老年掉牙，看图就知道了。另外山东人一般会用大小米、小麦、玉米、花生、芝麻混合做煎饼，所以吃煎饼除了配大葱咸菜出味，营养是真丰富的，这次专家应该是说对了。
适合冬天吃的9道家常菜，营养又滋补！端上桌连汤汁都剩不下#跟着大厨学做菜#
芹菜炒肉丝
食材：
芹菜、猪肉丝、生姜、盐、生抽料酒、淀粉。
步骤：
1、猪肉切丝，加入生抽、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟，芹菜切段。
2、炒锅烧热注入油，7成热，倒入肉丝大火翻炒2分钟。
3、倒入芹菜翻炒1分钟。
4、加入盐调味，即可关火装盘。
蒜子烧木耳
材料：木耳(水发)100g 荷兰豆90g 大蒜一头 红椒1/4，蚝油一勺 生抽一小勺 香葱两颗 淀粉少许 糖适量
做法：
1.木耳朵泡发后摘去老根，用少许面粉或是淀粉揉搓后洗净，控水
2.兰豆摘去老筋洗净，大蒜去皮，红椒切象眼块备用，香葱切粒
3.内加蚝油、糖、生抽、淀粉和水调成碗汁备用
4.内加水烧开后倒入荷兰豆焯至断生后捞出
5.入木耳也焯至断生后捞出
6.内加油放入蒜瓣
7.火煎至微黄后捞出备用
8.锅下入葱粒炒出香味，倒入碗汁，入蒜瓣煮开
9.后倒入所有蔬菜炒匀即可出锅装盘
香烤南乳五花肉
材料：五花肉、蒜末适量南乳汁适量；
做法
1.备好所需食材；预备五花肉；淋2汤匙南乳汁；倒入适量蒜末；
2.加入2茶匙蚝油；加入1茶匙白糖；加入1茶匙食盐；；加入2汤匙料酒；加入2汤匙生抽；抓至均匀；腌制3小时；
3.放入烤盘；盖上锡纸；烤箱上下火220度烘烤30分钟；刷上蜂蜜；
4.烤箱上下火220度烘烤10分钟；五花肉切片；OK
虾仁蒸豆腐
〖配料表〗豆腐1块，鸡蛋2个，虾仁一小碗，生抽，香油，葱花
〖制作步骤〗
1、豆腐切成小块，放入碗中压碎，备用；
2、另取一个碗，将2个鸡蛋打入碗中，加入1茶匙盐打散，再加入2倍于鸡蛋重量的水稀释，搅拌均匀；然后用细滤器滤去气泡，倒在豆腐上；
3、然后把虾均匀的铺在豆腐上，碗口用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，防止后面蒸的时候蛋羹鼓起来；
4.开锅，烧开水。
5、水开后，将蛋羹放入锅中蒸10分钟左右。锅热后，倒入少许生抽和香油，撒上一小把葱花，就可以开工了。！
椒盐鸡排
主料：鸡胸脯肉150克
辅料：面包200克,生菜（团叶）100克,
调料：鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克
做法：
1.将鸡脯肉用刀拍平砸松，略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味；面包去外皮切碎；生菜取用生菜叶消毒洗净待用。
2.将鸡肉裹匀面粉，挂匀鸡蛋黄液，再沾满面包渣按实，放入五成热油中炸呈金黄色时，即可捞出，切成1.5厘米的宽的条，按原形铲入盘内，用生菜围边以增美观。配上椒盐，就可以蘸着吃啦。
葱头烩羊肉
材料：羊肉、葱头、芹菜、酸黄瓜
做法：
1.将羊肉切成片，放入胡椒粉、精盐拌匀。葱头、芹菜切成丝。酸黄瓜切片。
2.起锅加油烧热，下入肉片，炒出水分，放入辣酱、鸡清、适量水焖15分钟，汤汁收干出锅备用。
3.另起锅烧油，放入葱头丝、芹菜丝翻炒，炒至断生时，下入番茄酱炒匀。
4.放入精盐、味精、砂糖、蒜末、酸黄瓜片，倒入肉片炒1分钟即可。
酸辣蕨根粉
材料： 蕨根粉1小把、青红椒各1根、生抽，盐，香醋，辣椒油适量、葱姜蒜，香菜，白糖，鸡精适量、花生米或香酥黄豆适量可不放；
做法
1.将蕨根粉放入开水锅里煮熟，煮6、7分钟至没有硬芯，捞出放入凉开水中过凉备用，煮蕨根粉的同时炸一点花生米备用；
2.青红椒切碎末，葱姜蒜切碎，香菜切小段；小碗里加入适量盐，生抽，姜蒜末，香醋和白糖，鸡精搅拌至所有调料融合，放入青红椒碎；
3.把蕨根粉捞出沥干水分，装入大碗里，淋上调味汁，再淋上辣椒油，撒葱花香菜；再撒上一些花生米或香酥黄豆更诱人！
银耳鸭汤
材料：玉竹 15克、银耳1朵、枸杞子10克、鸭肉500克，姜 2片、食盐适量
做法：1.准备好食材
2.食材洗净，银耳泡浸至软，玉竹浸泡半小时，枸杞泡洗一下
3.银耳泡软后切小块
4.鸭肉洗净，剁小件
5.锅内烧开水，倒入鸭块，搅拌煮沸，氽去血水
6.将鸭块捞出，沥干水份
7.把鸭块、银耳、玉竹、姜片放入锅内
8.锅内注入清水
9.选择好功能键，开始煲汤
10.待汤煲至最后5分钟时，加入枸杞
11.汤煲好后，加入食盐调味即可
苦瓜炒肉片
食材：苦瓜1根、五花肉300克、花生油5ml、盐5克、酱油2ml、生姜3克、香葱10克
做法：
1、准备食材：五花肉、苦瓜、香葱等；
2、苦瓜，洗净去籽，切片，放盐腌制5分钟；
3、热锅，倒油，煸炒五花肉、放生姜、酱油、盐炒香；
4、苦瓜去盐水，沥干，倒入锅中；
5、大火翻炒至苦瓜熟；
6、放盐、香葱炒均匀即可。
胡萝卜香葱大花卷的家常做法，蓬松暄软好吃，又营养丰富！#美食#
二姐开心小厨房
胡萝卜香葱大花卷的家常做法，蓬松暄软好吃，又营养丰富
01:04
真是乱做，老母鸡直接清炖营养高，让老太太多喝点鸡汤，只下姜、葱、，红枣香菇也可以
农村傻大妮儿
婆婆身体不舒服，常输杀两只老母鸡，希望老娘多吃点有个好身体
06:24
清水煮海鱼很受广东人的青睐，特别适合广东人的口味，煮出来的汤清澈不浓，鲜美清甜，鱼肉嫩滑，营养丰富，做法超级简单。
1.准备两根香葱，几片生姜片
2.把鱼洗干净
3.把鱼和香葱姜片一起倒进汤锅里，再加上适量的清水，盖上锅盖，中火煮开，熄火，闷两分钟即成。#今日美食日记打卡#
#我的养生食谱# 这里是几种搭配非常营养的养生粥，做法简单易学，而食材也价廉物美，是诸位在家开启养生之路的首选：
1.皮蛋瘦肉粥：
将大米粥熬稠后，加入切好的皮蛋和牛肉末，些许姜水、盐、鸡精、酱油一点、香葱末熬匀即可
2.菠萝山药粥：
将糯米粥熬稠后，加入吉士粉、白糖、菠萝、山药丁、红枣熬匀即可
3.核仁补脑粥：
将大米糯米掺和一起熬稠，然后加入炼乳、白糖，最后加入核仁碎和黑芝麻即可
4.水果美白养颜粥：
大米糯米掺和一起熬稠，然后加入白糖、黄桃丁、草莓丁、西瓜丁、雪梨丁、枇杷丁熬匀即可
5.红豆薏米养生粥：
将糯米熬稠，然后加入泡好的薏米、罐装红豆、甜玉米粒、燕麦片、白糖、吉士粉一点点，熬匀即可
还有很多好吃有养生粥的做法，本人会做一百多种粥品，需要的朋友问我，必定会倾囊相授！
我家九十多岁老人爱吃的蔬菜饼分享给大家：
食材有：胡萝卜、西葫芦、葱叶，鸡蛋。
做法：将胡萝卜、西葫芦刮成丝，大葱叶切碎（大葱更好，我是先吃葱叶，因为葱白好储藏），放3个鸡蛋，放点胡椒粉、盐，加点水，再和上点小麦粉，搅匀。用电饼铛煎的两面发黄就可以了。
这种美食，既有谷类，又有蔬菜和高蛋白的食物，营养比较全面，再配上一碗麦胚黑芝麻糊，一人一份。这样一顿干稀平衡、营养均衡的午饭就做好了。这也是我家2位90多岁老人爱吃的美食。
你给家中老人做哪些美食呢？欢迎分享出来，互相学习！
