佛山顺德逢简水乡
逢简水乡是我常去的地方，
疫情期间游人稀少，
徜徉其间，感受休闲，
小巷清静，鲜花自放。
现在旅游恢复，
人群熙攘，街巷喧闹，
不变的是店铺门前陈列的美食，
汪曾祺说：四方食事，不过一碗人间烟火。
这烟火气，在逢简水乡，是甘甜的姜撞奶，是爽脆的凉拌鱼皮，是热气腾腾的均安蒸猪，是食材新鲜，手法创新的各种吃食……
顺德人的烟火气，
是只为美食而生的信仰，
对美食趋之若鹜的生活态度。
这烟火气，哪怕去很多次，
还是让人欣喜。
（图片拍摄于去年）
阿多私房菜觅食记。
“食在广州，厨出凤城（顺德别称）”前句在国内人尽皆知了。后句除老广外知道的人未必很多。凤城厨师自清朝开始扬名于世，顺德又早在就继成都之后成为国内第二个获联合国教科文组织授予“世界美食之都”殊荣的地区，所以这倒是名副其实。来顺德，找美食，断不让人失望。
顺德下属十个街镇，很多于食客都是如雷贯耳的存在，如大良（凤城）、容桂、伦教、均安、陈村、龙江等。当咋一看到“厨出凤城，味在勒流”这样的句子，心中不禁一笑，写这句文宣的哥们对勒流绝对是真爱。
勒流的餐饮名店众多，如三十多年的老招牌东海海鲜酒家至今仍很能打。阿多私房菜则应算新一代翘楚，无论在当地乃至佛山全境的餐饮美食榜上都是霸榜多年的存在。年后首次光顾，真是旺极了！
大厅座位，必须5点半前到达，过时不候，排队去吧。如想要三楼的包房，更需提前数天预定。
阿多的一大好处是点菜几乎不费劲。菜品不算多，出品有保证。我们此行主菜点了半只鸡，一条鱼，一份牛肉。感觉一如既往地满意。
半只扇鸡，218元的单价看着不便宜。但其实里面已经包含了药膳汤锅底和相关配菜，还含有桑拿鱼一尾，一鱼两吃，桑拿鱼片，豉汁蒸头尾。所以性价比还是不错。一条鱼，我们选了一条近3斤（78元/斤）的边鱼。时节正宜吃春边，先鸡后鱼味更鲜。最后是黄牛雪花肉（98元/份），在蒸过鸡和鱼中的药膳锅底一烫，佐以酱汁调料，大快朵颐接着享受就是。
末了还带一笔。疫情过后，首次看到有顺德灵魂菜重出江湖，268元一个例牌，可惜在午市就全卖光了……留待下次，期待满足的惊喜。
