材料主料：土豆300克，牛肉400克，辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，调料：高汤，料酒，精盐各适量。
做法
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
牛干巴焖洋芋最好吃的做法
1、牛肉(选用牛上脑，比较嫩)，土豆，生姜，香葱
2、将土豆去皮切成滚刀块，可放入水中浸泡防止氧化
3、 牛肉改刀切成薄片，加入适量的盐、白糖、料酒、淀粉腌制半小时左右。生姜切丝，香葱切葱花。加入一勺生抽，两勺老抽，一勺料酒，两勺白糖。翻炒均匀，使食材均匀上色
4、装盘，再撒上些许葱花。
