蒜蓉凉拌西兰花怎么做如何做好

凉拌西兰花

主料：西兰花 (适量)

调料：胡萝卜 (适量) ，木耳 (适量) ，葱花 (适量) ，盐 (适量) ，鸡精 (适量)

厨具：煮锅

步骤：

1，西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下。

2，木耳提前泡发。

3，胡萝卜洗用模具压出花形。

4，锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。

5，木耳也烫一下。

6，将菜品过凉水。

7，锅内入油，爆得葱花。

8，成葱油。

9，将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可。

蒜蓉西兰花

主料：西兰花 (350g)

调料：蒜蓉 (适量)， 蒜片 (适量)， 猪油 (适量) ，蚝油 (适量)

厨具：平底锅

步骤：

1，西兰花洗净，在加盐的沸水中焯一下，捞出，立刻浸冰水（保持其颜色）

2，猪油是我烧猪蹄剩下的，批出来，煎香蒜片，煎成蒜油

3，捞出蒜片，下西兰花翻炒

4，将西兰花捞出，在盘中摆好造型

5，锅内剩油将蒜蓉炒香

6，加蚝油，烧开

7，浇在西兰花上