【清香柠檬蒸糕】1、柠檬汁3大勺，柠檬皮屑1小勺，色拉油3大勺，混合均匀2、蛋4个（250克），白砂糖180克3、底盆中放入适量温水将打蛋...
1清香柠檬蒸糕
1.柠檬汁3大勺，柠檬皮屑1小勺，色拉油3大勺，混合均匀
2.蛋4个（250克），白砂糖180克
3.底盆中放入适量温水将打蛋盆坐在上面
4.打发至蛋液滴落至盆中不会立即消失
5.低粉180克，泡打粉tulaoshi1/2匙过筛两次后筛入蛋糊中
6.将柠檬汁和油混合物倒入
7.拌好后的面糊倒入铺好锡纸的方形烤盘中，醒发10分钟
8.开水上锅，中火25分钟
2清香柠檬小饼
1.新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩
2.黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里
3.轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油
4.把15ML的柠檬汁倒入黄油里
5.继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发
6.低筋面粉筛入搅拌好的黄油里
7.再倒入一小勺柠檬皮屑
8.用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团
9.把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形
10.把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬
11.取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙
12.180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存
3清香柠檬味早餐煎饼
1.适量黄油隔水融化
2.面粉打入鸡蛋
3.放适量糖，一点点盐
4.牛奶适量（宁可少点少点加，最后不够再添，别一下子倒很多）
5.挤适量柠檬汁，我用了大半个
6.黄油倒入
7.拌匀面糊糊，面糊很稠的，不是那种水水的哈
8.平底锅不放油，取适量面糊糊倒锅里，抹开。。。不求抹匀哈。。差不多就好
9.开火大火让面糊糊成型
10.面糊糊会起泡的，凸出来的那部分，会口感很软
11.煎饼边可以轻易剥落
12.转小火，慢慢卷起，很随意哈
13.继续做下一个。这之前锅子要降温，可以用干净的湿抹布擦锅子
14.就地啃个先。。。哈哈哈。可以刨些柠檬皮屑撒在煎饼上
4清蒸柠檬蛋糕
1.将碗内部铺上蛋糕纸（油纸）备用
2.将柠檬皮屑、柠檬汁、色拉油放在同一容器中，用汤匙搅拌均匀备用
3.全蛋加砂糖用搅拌机搅打
4.搅拌机速度由慢而快颜色也会由深慢慢变浅。再快速搅拌至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟即可
5.同时筛入低筋面粉和泡打粉，如果蛋糊确实打发后，筛入的面粉是不会立即往下沉的
6.搅拌下后，慢慢倒入做法2的所有材料。（我用的玻璃碗太小了，没想到蛋打发的那么膨，赶紧倒入不锈钢盆啦
7.先用打蛋器从容器底部起慢慢搅匀至无颗粒的面糊状，再改用橡皮刮刀，将附着在容器边上的面糊轻轻刮拌均匀
8.面糊倒入模具（蒸碗）内，放在室温下静置约10分钟左右。这时就把蒸锅里水先烧开，10分钟后将蒸碗放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸20-25分钟左右
