辞赋｜永川豆豉赋
文/马建勋
原名幽菽，今谓豆豉【1】。始华夏之佐肴，兴永川之庖治【2】。香弥市井，渝州十里遥闻；色黑泽光，重庆万家皆嗜。辣炒垂涎，鲜烹浸齿。既调味于素荤，亦求沽于庶士【3】。虽小吃而非珍，合大庭而所喜。厨有瓮藏，豉为豆制。盛名久负，乃特色之土仪；古法延承，实品牌之标志。
尔其发源中国，远溯秦朝。蒸豆实以酵霉；或黄或黑；入泥陶而藏储，辅盐辅醪【4】。亦膳亦药，谐蒜谐椒。开坛弥香不散，取食化滞而消。遂有鼎盛永川，历三百年之悠久；传奇崔氏，启众家豉之独标【5】。风行酒肆，济美馔肴。鲜郁争尝于妇孺，酱香喜用于厨庖。煎烹则善，蒸煮而褒。朵颐小酌，羡煞老饕【6】。纵伊尹之穷思，何知其味；虽易牙之擅饪，未得其调【7】。
于是出永川，闻天下。载殊荣，播佳话。以不息之传承，列非遗之文化。跻身博览之会，金奖乃真；为首品牌之名，玉成非假。以豆豉之食材，涵山城之特写。灶炉红火长街，灯盏宝光广厦。喧喧排档，识民俗之风情；辣辣性情，燃旅人之孤寡。笼罩豉香，散浮堂舍。何须弹铗而求肉鱼，且必流觞而满樽斝【8】。
夫一区盛况，万象繁荣。人文光大，经贸振兴。永川豉创新其业，跳石河承继其精。商售高瞻，放眼外洋之路；质求精粹，用心内在之诚。斯为名片，而誉嘉声。继往无亏其道，开来更胜其行。
（依《词林正韵》，含标点499字。）
注释：
【1】豆豉，古代称为"幽菽"。
【2】庖为厨师，庖治即为烹饪。
【3】庶士：群众与文人。
【4】醪：即酒。
【5】相传永川豆豉的发明者为一崔姓女子，开启了永川豆豉的盛行。
【6】老饕：典出宋 苏轼 《老饕赋》，意为好美食之人。
【7】伊尹、易牙都是古时候擅长烹饪之大臣。
【8】弹铗：出自冯谖“弹铗而歌”之典，以有所求。流觞，出自“曲水流觞”之典，意为雅集而聚。樽斝，都是古时酒器。#我要上 头条#
#乡村振兴#【老党员农家院坝忙宣讲】“100年来，我们党带领人民进行了伟大奋斗，积累了‘十个坚持’的宝贵历史经验……”日前，重庆市永川区来苏镇乡村振兴示范点——梳妆台村梁家塆院子，74岁的老党员姜迪光正激情澎湃地为党员群众宣讲党的十九届六中全会精神，精彩的宣讲赢得大家的赞誉。
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图1：姜迪光为党员群众宣讲党的十九届六中全会精神。
图2：村干部利用展板向党员群众宣传党的十九届六中全会精神。（陈仕川 摄影报道）
