预防便秘,肯定少不了吃芹菜、菠菜、白菜等粗纤维食物。但有的人天天吃大白菜,便秘反倒加重了。“粗纤维食物的确有利于粪便的排出,但前提是肠道要有一定的推动力,而这推动力多来自于肠道中的油脂,如果没有油
1适量摄入油脂食物可预防便秘
预防便秘,肯定少不了吃芹菜、菠菜、白菜等粗纤维食物。但有的人天天吃大白菜,便秘反倒加重了。
“粗纤维食物的确有利于粪便的排出,但前提是肠道要有一定的推动力,而这推动力多来自于肠道中的油脂,如果没有油脂的润滑,被肠子吸收走了水分的粗纤维食物,会越来越干结,全部堵塞在肠道中,再怎么吃纤维丰富的食物也没有任何效果。”医院肛肠科医师解释说。
摄食粗纤维食物的重要性被过分强调的结果就是:天天吃大白菜,天天还便秘。因此,医生建议说,为减少粪便与肠道的摩擦力,便秘者也要吃点牛肉、瘦猪肉、蛋类,特别是炒菜时可多加点烹调油,以起到润滑肠道的功效。当然,粗纤维食物可以吃,但不能只认准一种食物“猛吃”,而应搭配点油脂食物。
有了油脂的润化,还需要水分来软化干结的大便。便秘者要保持充分的饮水量,每天至少是8-10杯;同时,在喝水上还要讲究一些小技巧来刺激肠道的灵敏度,如每天可先喝点加了盐的蜂蜜水(300毫升),半小时后再喝300毫升的白开水,喝水时注意不能一饮而尽,而是要慢慢地补充,始终保持肠道不缺少水分。
2白领女性怎样预防患便秘
近年来,中青年白领女性患便秘者有逐年增加的趋势,然而有许多女性在对便秘的认识上却存在着误区,总觉得便秘不是大毛病,不值得去医院,在家随便买点泻药吃一吃就行了。值得注意的是,便秘患者应该到医院进行详细检查,以确诊便秘的病因,有针对性地合理治疗。如果不做检查,仅仅在家自己吃点药,短期内可能有一定效果,但有可能掩盖病情,贻误治疗时机。白领女性应从以下方面加以预防。
(1)改正不良生活习惯。多数便秘都是因不良生活习惯而引起的肠道蠕动功能异常,肠道本身并没有器质性疾病,调整不良生活习惯才是解决便秘的根本方法。中青年白领女性,无论生活节奏多么快,工作压力多么大,一定要吃早餐,以引起结肠反射,引起便意。一旦有便意,及时去如厕,一般早晨起来及一日三餐进食后的四个时段是肠蠕动的有利时机,最易出现便意,其中又以早晨醒来时排便最好。排便时,不要看书、看报,要集中精神想着排便的事,尤其是便秘较严重的人,排便时要保持放松心态,即使未排出也不要紧张,否则便秘会更重。
(2)多饮水。应在每天固定的时间里一次性地多饮水,最好是大口大口地喝,使水来不及在肠道吸收便到达结肠,这样有利于粪便松软,易于排出。如果喝水很慢,就容易被胃吸收到血液中,成为尿液排出体外。最佳的方法是,每天早晨空腹饮一杯温开水或淡盐水,饮水1000 ml,胃不好的人可喝温水。肠胃受到冷的刺激,很快就会产生便意,长期坚持会形成早晨排便的良好习惯。
(3)合理改善饮食。妇女在平时应注意合理进食,减少脂肪摄入量,多吃新鲜蔬菜、水果等粗纤维较多的食物。注意粗细搭配,多吃芹菜、韭菜、莲藕、紫菜、芝麻、海带、黄豆、大豆、圆白菜、瓜果等含粗纤维量高的食物,以刺激肠肌蠕动,增大肠道内容物体积而使便量增加,促进排便。蜂蜜、芝麻、大枣等对妇女来说,不仅有滋补、美容的功能,还能起到润肠滑便作用,可适量食用。
女性大都有吃零食的习惯,可经常吃一些改善便秘症状的零食,如核桃、酸奶、烤紫菜、青梅干、香蕉和咖啡等,都有增加肠蠕动的作用。值得注意的是,咖啡和香蕉少量食用时可促进排便,但过量食用反而会引起便秘。
(4)平时多运动。运动可使肠道产生刺激波,促进肠肌蠕动。每天不要久坐不动,应每隔1~2小时起来活动身体。每周一定要抽出时间,坚持做2~3次健身运动。每晚睡觉前,最好能揉腹10~15分钟,以刺激肠道蠕动。便秘者,每天早晨饮用冷水后马上进行运动,并沿着结肠走向做顺时针圆形按摩,以推动粪便下行。
(5)有经常性便秘的妇女,可在医师指导下适当服用润肠药物。如中药蕃泻叶有缓泻作用,可每日用3~5 g代茶饮用。用胖大海2—3枚浸泡后加糖少许炖服,对缓解便秘也有一定效果。
3多吃白菜可防止大便干燥预防便秘
白菜性微寒,味甘,具有通利肠胃、除胸中烦、利尿养胃、清热解毒、止咳化痰等作用,可鲜食、炒菜或腌渍食用。
白菜营养丰富,在每百克大白菜中,含蛋白质1.4克,脂肪0.1克,碳水化合物3克,粗纤维0.4克,钙33毫克,磷42毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.11毫克,维生素B10.02毫克,维生素B20.04毫克,烟酸0.3毫克,维生素C24毫克等人体所需要的多种营养素。
《本草纲目拾遗》中说:“大白菜甘温无毒,利胃肠,除胸烦,解酒渴,利大小便,和中止咳,冬汁尤佳。”白菜中含有丰富的粗纤维,多吃白菜,可以促进肠壁蠕动,防止大便干燥,并能稀释肠道毒素,促使其尽快排出体外,因此,可以预防肠癌;白菜中还含有丰富的钙质,而钙是人体骨骼重要组成成分,多吃大白菜,可以补充人体对钙质的需要;白菜中还含有大量的维生素C,而维生素C是人体结缔组织中胶原蛋白的组成部分,经常食用大白菜,可以增强人体抗病能力和降低胆固醇,对伤口难愈、牙龈出血有一定的防治作用。
肝脏病患者可选用白菜心1个,精盐、白糖、醋、香油各适量。将白菜心洗净,用沸水烫一下,捞出,沥干,切成小段,放入碗中,加精盐、白糖、醋适量,腌15分钟左右,加入香油,拌匀。长期食用有一定的疗效。
老年便秘可先用白菜帮若干,酱油、白糖、醋、豆油各适量。将白菜帮洗净,切成薄片,用豆油炒至八成熟,然后倒人用酱油、白糖、醋和淀粉调成的汁,拌炒均匀后,经常食用。
肺热咳嗽者,可选用白菜心1个,冰糖适量。将白菜心用筷子扎成数个小孔,孔中装入冰糖,放入沙锅内蒸熟,食后盖上棉被发微汗,但要注意防风寒侵袭。
美食链接
[炝白菜卷]
主料:白菜叶300克。
配料:青椒20克,干红辣椒10克,玉兰片20克。
调料:味精、精盐、酱油、醋、白糖、麻油、花椒、豆油各适量。
制法:1、将玉兰片洗净,切成丝,备用;将青椒、干红辣椒分别去蒂、去籽,洗净,备用;将大白菜叶清洗干净,沥干水,备用;2.将锅中豆油浇至五成热,下入干红辣椒、花椒炸至呈棕红色;将白菜叶、青椒、玉兰丝放入锅中,快速翻炒,加进白糖、精盐、酱油,炒至断生,再加醋,起锅装盘;3.将过油后的青椒、干红辣椒切成丝;将大白菜叶逐张铺在砧板上,放上一些青椒丝、干红辣椒丝、玉兰片丝,卷成直径约2厘米的圆卷,再切成小段,装入另一盘;4.将原汁中的花椒挑出不用,加入味精、麻油调匀,浇在菜卷段上。即可食用。
特点:麻辣味香。
食物功效:通利肠胃,清热解毒。
[炒酸辣白菜]
主料:白菜梗100克。
配料:干红辣椒3个。
调料:葱花、生姜丝、味精、精盐、醋、 白糖、湿淀粉、豆油、麻油各适量。
制法:1.将干红辣椒去蒂、去籽,洗净,用温水泡一下,切成丝,备用;2.将白菜梗洗净,用刀拍一下,再用刀切成片,尔后用精盐拌腌片刻,挤去水;将豆油加入锅中烧热,下葱花、生姜丝炝锅,立即放入干红辣椒丝、大白菜梗片煸炒一下,再放白糖、醋,继续煸炒至透;3.将味精加入锅中,并用湿淀粉勾芡,淋上麻油,再颠炒一下, 出锅装盘,即可食用。
特点:麻辣鲜嫩。
食物功效:养胃通肠,利尿止咳。