预防便秘，肯定少不了吃芹菜、菠菜、白菜等粗纤维食物。但有的人天天吃大白菜，便秘反倒加重了。“粗纤维食物的确有利于粪便的排出，但前提是肠道要有一定的推动力，而这推动力多来自于肠道中的油脂，如果没有油
1适量摄入油脂食物可预防便秘
预防便秘，肯定少不了吃芹菜、菠菜、白菜等粗纤维食物。但有的人天天吃大白菜，便秘反倒加重了。
“粗纤维食物的确有利于粪便的排出，但前提是肠道要有一定的推动力，而这推动力多来自于肠道中的油脂，如果没有油脂的润滑，被肠子吸收走了水分的粗纤维食物，会越来越干结，全部堵塞在肠道中，再怎么吃纤维丰富的食物也没有任何效果。”医院肛肠科医师解释说。
摄食粗纤维食物的重要性被过分强调的结果就是：天天吃大白菜，天天还便秘。因此，医生建议说，为减少粪便与肠道的摩擦力，便秘者也要吃点牛肉、瘦猪肉、蛋类，特别是炒菜时可多加点烹调油，以起到润滑肠道的功效。当然，粗纤维食物可以吃，但不能只认准一种食物“猛吃”，而应搭配点油脂食物。
有了油脂的润化，还需要水分来软化干结的大便。便秘者要保持充分的饮水量，每天至少是8－10杯；同时，在喝水上还要讲究一些小技巧来刺激肠道的灵敏度，如每天可先喝点加了盐的蜂蜜水（300毫升），半小时后再喝300毫升的白开水，喝水时注意不能一饮而尽，而是要慢慢地补充，始终保持肠道不缺少水分。
2白领女性怎样预防患便秘
近年来，中青年白领女性患便秘者有逐年增加的趋势，然而有许多女性在对便秘的认识上却存在着误区，总觉得便秘不是大毛病，不值得去医院，在家随便买点泻药吃一吃就行了。值得注意的是，便秘患者应该到医院进行详细检查，以确诊便秘的病因，有针对性地合理治疗。如果不做检查，仅仅在家自己吃点药，短期内可能有一定效果，但有可能掩盖病情，贻误治疗时机。白领女性应从以下方面加以预防。
(1)改正不良生活习惯。多数便秘都是因不良生活习惯而引起的肠道蠕动功能异常，肠道本身并没有器质性疾病，调整不良生活习惯才是解决便秘的根本方法。中青年白领女性，无论生活节奏多么快，工作压力多么大，一定要吃早餐，以引起结肠反射，引起便意。一旦有便意，及时去如厕，一般早晨起来及一日三餐进食后的四个时段是肠蠕动的有利时机，最易出现便意，其中又以早晨醒来时排便最好。排便时，不要看书、看报，要集中精神想着排便的事，尤其是便秘较严重的人，排便时要保持放松心态，即使未排出也不要紧张，否则便秘会更重。
(2)多饮水。应在每天固定的时间里一次性地多饮水，最好是大口大口地喝，使水来不及在肠道吸收便到达结肠，这样有利于粪便松软，易于排出。如果喝水很慢，就容易被胃吸收到血液中，成为尿液排出体外。最佳的方法是，每天早晨空腹饮一杯温开水或淡盐水，饮水1000 ml，胃不好的人可喝温水。肠胃受到冷的刺激，很快就会产生便意，长期坚持会形成早晨排便的良好习惯。
(3)合理改善饮食。妇女在平时应注意合理进食，减少脂肪摄入量，多吃新鲜蔬菜、水果等粗纤维较多的食物。注意粗细搭配，多吃芹菜、韭菜、莲藕、紫菜、芝麻、海带、黄豆、大豆、圆白菜、瓜果等含粗纤维量高的食物，以刺激肠肌蠕动，增大肠道内容物体积而使便量增加，促进排便。蜂蜜、芝麻、大枣等对妇女来说，不仅有滋补、美容的功能，还能起到润肠滑便作用，可适量食用。
女性大都有吃零食的习惯，可经常吃一些改善便秘症状的零食，如核桃、酸奶、烤紫菜、青梅干、香蕉和咖啡等，都有增加肠蠕动的作用。值得注意的是，咖啡和香蕉少量食用时可促进排便，但过量食用反而会引起便秘。
(4)平时多运动。运动可使肠道产生刺激波，促进肠肌蠕动。每天不要久坐不动，应每隔1～2小时起来活动身体。每周一定要抽出时间，坚持做2～3次健身运动。每晚睡觉前，最好能揉腹10～15分钟，以刺激肠道蠕动。便秘者，每天早晨饮用冷水后马上进行运动，并沿着结肠走向做顺时针圆形按摩，以推动粪便下行。
(5)有经常性便秘的妇女，可在医师指导下适当服用润肠药物。如中药蕃泻叶有缓泻作用，可每日用3～5 g代茶饮用。用胖大海2—3枚浸泡后加糖少许炖服，对缓解便秘也有一定效果。
3多吃白菜可防止大便干燥预防便秘
白菜性微寒，味甘，具有通利肠胃、除胸中烦、利尿养胃、清热解毒、止咳化痰等作用，可鲜食、炒菜或腌渍食用。
白菜营养丰富，在每百克大白菜中，含蛋白质1．4克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，粗纤维0．4克，钙33毫克，磷42毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0.11毫克，维生素B10．02毫克，维生素B20．04毫克，烟酸0．3毫克，维生素C24毫克等人体所需要的多种营养素。
《本草纲目拾遗》中说：“大白菜甘温无毒，利胃肠，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止咳，冬汁尤佳。”白菜中含有丰富的粗纤维，多吃白菜，可以促进肠壁蠕动，防止大便干燥，并能稀释肠道毒素，促使其尽快排出体外，因此，可以预防肠癌；白菜中还含有丰富的钙质，而钙是人体骨骼重要组成成分，多吃大白菜，可以补充人体对钙质的需要；白菜中还含有大量的维生素C，而维生素C是人体结缔组织中胶原蛋白的组成部分，经常食用大白菜，可以增强人体抗病能力和降低胆固醇，对伤口难愈、牙龈出血有一定的防治作用。
肝脏病患者可选用白菜心1个，精盐、白糖、醋、香油各适量。将白菜心洗净，用沸水烫一下，捞出，沥干，切成小段，放入碗中，加精盐、白糖、醋适量，腌15分钟左右，加入香油，拌匀。长期食用有一定的疗效。
老年便秘可先用白菜帮若干，酱油、白糖、醋、豆油各适量。将白菜帮洗净，切成薄片，用豆油炒至八成熟，然后倒人用酱油、白糖、醋和淀粉调成的汁，拌炒均匀后，经常食用。
肺热咳嗽者，可选用白菜心1个，冰糖适量。将白菜心用筷子扎成数个小孔，孔中装入冰糖，放入沙锅内蒸熟，食后盖上棉被发微汗，但要注意防风寒侵袭。
美食链接
[炝白菜卷]
主料：白菜叶300克。
配料：青椒20克，干红辣椒10克，玉兰片20克。
调料：味精、精盐、酱油、醋、白糖、麻油、花椒、豆油各适量。
制法：1、将玉兰片洗净，切成丝，备用；将青椒、干红辣椒分别去蒂、去籽，洗净，备用；将大白菜叶清洗干净，沥干水，备用；2．将锅中豆油浇至五成热，下入干红辣椒、花椒炸至呈棕红色；将白菜叶、青椒、玉兰丝放入锅中，快速翻炒，加进白糖、精盐、酱油，炒至断生，再加醋，起锅装盘；3．将过油后的青椒、干红辣椒切成丝；将大白菜叶逐张铺在砧板上，放上一些青椒丝、干红辣椒丝、玉兰片丝，卷成直径约2厘米的圆卷，再切成小段，装入另一盘；4．将原汁中的花椒挑出不用，加入味精、麻油调匀，浇在菜卷段上。即可食用。
特点：麻辣味香。
食物功效：通利肠胃，清热解毒。
[炒酸辣白菜]
主料：白菜梗100克。
配料：干红辣椒3个。
调料：葱花、生姜丝、味精、精盐、醋、 白糖、湿淀粉、豆油、麻油各适量。
制法：1．将干红辣椒去蒂、去籽，洗净，用温水泡一下，切成丝，备用；2．将白菜梗洗净，用刀拍一下，再用刀切成片，尔后用精盐拌腌片刻，挤去水；将豆油加入锅中烧热，下葱花、生姜丝炝锅，立即放入干红辣椒丝、大白菜梗片煸炒一下，再放白糖、醋，继续煸炒至透；3．将味精加入锅中，并用湿淀粉勾芡，淋上麻油，再颠炒一下， 出锅装盘，即可食用。
特点：麻辣鲜嫩。
食物功效：养胃通肠，利尿止咳。
