【肉桂蔓越莓核桃土司】1、C料切碎备用。A料放入面包机，揉面10分钟，加入软化黄油，再揉20分钟，然后拿出面团，手摔2分钟到完全阶段2...
1肉桂蔓越莓核桃土司
1.C料切碎备用。A料放入面包机，揉面10分钟，加入软化黄油，再揉20分钟，然后拿出面团，手摔2分钟到完全阶段
2.用手压平面团，把C料摊上，提起面团四个角，把C料包住，揉匀
3.放入盆中蒙保鲜膜，温暖湿润处发酵至2-2.5倍大
4.取出分成三份，滚圆，松驰15分钟
5.松驰好的面团，用手压平，卷起，再松驰5分钟，搓或轻捏长，编三股辫，编好的辫子两头向中间折叠，连接处向下放入土司盒
6.蒙保鲜膜，温暖润湿处发至8、9分满
7.180度，中下层，35分钟
8.出炉趁热刷一层黄油，滚肉桂，糖
2肉桂葡萄干核桃土司
1.把上面所以除了黄油，葡萄干和核桃以外的原料放入面包机，先揉面10分钟然后放入黄油，继续揉面40分钟，接着放入葡萄干和核桃，那个料啊，真是多，用手揉进去估计比较麻烦，面包机揉了15分钟才好
2.放入盆里开始第一次发酵。时间1个半小时
3.然后整形。要特别小心。擀面时不要太用力，不过卷起来时还是要收紧一点的
4.由于很晚，我没有继续二次发酵。我是放入冰箱，今天早上起来才开始二次发酵。发酵时间为2个小时
5.烤箱预热220度，盖上磨具的盖子，烤40分钟
6.出炉时趁热在面包上涂上软化的黄油，然后洒上先前准备好的肉桂糖粉。就等待凉却切成薄片
3肉桂核桃乳酪蛋糕
1.模具内提前铺油纸
2.低粉提前过筛三次备用
3.全蛋放入盆中边隔水加热边搅打，水温加热至40度
4.水温保持在约40度，加入细砂糖继续搅打
5.蜂蜜隔水加热至约50度，倒入全蛋液中继续搅拌
6.将面糊搅打至丝绸状，勾起不易消失的面糊即可
7.分3次加入提前过筛好的低粉，每次都要翻拌均匀再继续加
8.黄油和牛奶混合煮热（不用沸腾），倒入面糊中翻拌均匀
9.倒入模具中，烤箱预热160度，倒数第二层烤30分钟左右
4肉桂核桃面包
1.除了黄油和核桃外的所有原料混合均匀
2.加入黄油揉进面团
3.把面团搅拌到能拉出一层透明薄膜的程度
4.切出420克面团揉进40克核桃碎
5.面团滚圆，放进深盆，表面盖上湿布放在温暖的地方进行一次发酵
6.发酵至面团是原来的二倍大
7.取出排气，称量分割，松弛15分钟
8.肉桂核桃小吐司切出400克面团2份，其余面团随意造型做小餐包
9.加了核桃的小餐包做成橄榄型6个
10.2份400克面团分别擀开，撒上肉桂糖和碎核桃，从上往下卷起，收好收口排入小吐司模
11.烤焙：肉桂核桃吐司180度35分钟。核桃橄榄型小餐包180度18分钟
