美食网教您怎么做正宗的自制棉花糖,分享最正宗的自制棉花糖做法和详细的自制棉花糖图解步骤,自制棉花糖菜谱的简介:一款简单又健康零添加的棉花糖给自己的宝宝做再适合不过了！一个蛋白可以做好多个棉花糖哦！
1自制棉花糖正宗做法/图解/步骤：
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玉米淀粉小火炒熟
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倒在平底烤盘上铺平
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用鸡蛋比较圆的那边印出凹洞备用
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吉利丁片用冰水泡软去水淋干备用
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40克的蛋白用抵挡打出泡加入三分一的糖
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继续加入糖继续打，把糖把糖加完！分三次加入
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打至干性发泡拿起来有直立三角
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120糖加40克水加热至118度加入淋干的吉利丁
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搅拌均匀
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把搅拌好的糖水加入打好的蛋白，用打蛋器快速打匀使之降温至手温高一点即可
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倒入裱花袋
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留一点加入自己喜欢的颜色打匀装入裱花袋
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把原色蛋白挤入凹洞的玉米淀粉里，大小自己决定哦！
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如何把有颜色的蛋白挤在挤好的原味蛋白上挤出造型，然后等蛋白团完全干，用刷子把棉花糖边边的玉米淀粉刷掉即可享受了！
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成品欣赏
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小窍门：
蛋白一定要打发哦！建议室温至25度左右操作！十几度就的快手啦！不然蛋白糊两下就冻结了哦！
