【香酥羊肉馅饼】1、羊腿肉，葱，香菜剁馅，放孜然，细盐，料酒，黑胡椒拌匀2、淡盐水揉面（大的），猪油和温水揉面（小的）3、两团面...
1香酥羊肉馅饼
1.羊腿肉，葱，香菜剁馅，放孜然，细盐，料酒，黑胡椒拌匀
2.淡盐水揉面（大的），猪油和温水揉面（小的）
3.两团面擀成薄饼状，把两张面饼合在一起卷起切开成一个个面剂子，再擀成饼皮包羊肉馅做成饼，上锅煎成两面金黄即可
2羊肉馅饼
1.将面粉放入盆中，边倒入100克沸水边用筷子搅拌成一个个小面团
2.不烫手是将其揉成团，可以将面团切开散去里面的热气，也可以将面团用保鲜袋包裹放入冰箱中，凉透后拿出来再揉就会非常的光滑
3.将羊肉洗干净剔去筋膜
4.将羊肉切成小块，将大葱的葱白葱花还有切成片的生姜放到羊肉上，一起用刀剁成肉泥
5.将剁好的肉泥放入盆中放入盐、酱油、料酒、和花椒水（将花椒提前用100克开水泡上,就是花椒水了）顺着同一个方向搅打上劲，然后将绿葱叶切成细葱花放到肉馅中
6.在放入食用油（最好是将油放锅里烧热放入花椒、大料、草果、香叶、葱姜等调料炸出来的调料油）搅匀即可
7.将饧好的面团按照个人的喜好分成小份
8.将小面团擀成中间厚四周薄的圆皮子
9.放入拌好的羊肉馅
10.像包子那样收拢封口，一定要捏严，以免露馅
11.然后褶子冲下放到案板上，用手轻轻按扁成馅饼生坯
12.将馅饼放入平底锅中淋上少许油盖上锅盖用中小火将两面都煎成金黄色就可以了
3酸菜羊肉馅饼
1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀
2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅
3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟
4.饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分
5.每小块擀成圆片，包入馅料
6.捏拢再按扁成饼状
7.平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可
4胡萝卜羊肉馅饼
1.食材：胡萝卜羊肉馅植物油面粉 香葱
2.面粉和水揉成光滑的面团
3.用保鲜袋包好，醒20分钟
4.香葱洗净切末
5.和羊肉馅
6.一起拌均匀
7.把 醒好的面团再揉揉 ，搓成长条，用刀切成大小一样的小剂子
8.擀成小圆片
9.包入羊肉馅，
10.用手包成包子行状
11.再把褶子多的一面朝下，放在面板上，用手压制成小圆饼坯
12.电饼铛通电，按下馅饼功能键，加植物油预热，加馅饼坯，
13.加盖，
14.等滴滴的声音，翻面继续煎到两面金黄色就好了
