美食网教您怎么做正宗的夏日清凉排骨冬瓜汤,分享最正宗的夏日清凉排骨冬瓜汤做法和详细的夏日清凉排骨冬瓜汤图解步骤,夏日清凉排骨冬瓜汤好吃又简单，试一试吧
1夏日清凉排骨冬瓜汤正宗做法/图解/步骤：
1.排骨先用冷水清洗浸泡，去除一些血水。锅里放入适量的水，没过排骨，排骨冷水下锅，开火，大火煮开，煮五分钟，就可以看到什么血沫杂质什么的飘起来，关火，捞出排骨
2. 换一个锅，倒入多一些的水，烧开，水开后放入排骨（我的砂锅裂了，所以改用这个汤锅，如果有砂锅或者煲汤专用锅就更好了，切记，水煮开后放入排骨）
3. 水一次性多添点儿，避免中途添水，大火煮开十分钟后加入一点醋，尽量用米醋，这样煮出的汤清爽不腻，肉嫩而不柴，还可以帮助营养的吸收，加完后转小火
4. 煮排骨的时候，冬瓜去皮切片切块都行，因为我喜欢吃的时候稍微有点口感，所以一半切薄片，一半切厚块。切完冬瓜后就可以回屋里吹吹空调，看看电视了。排骨微小火炖煮一个小时后，放入冬瓜，盖锅盖，继续炖煮一个小时。
5. 一共炖煮两个小时后，关火，这时的汤已经香味四溢，加少许盐，尽量不要放味精，喝的就是汤的原鲜纯香，喜欢香菜就加点香菜碎，喜欢香葱就加点香葱碎，好喝又简单(^o^)
2小贴士： 想做出正宗的夏日清凉排骨冬瓜汤，就看看吧
排骨一定要先用凉水泡出血水，然后再用开水过煮一下，去除血沫和杂质
