【攸县香干小炒肉】1、准备好所需材料2、五花肉切小片，青椒和攸县香干各切片，蒜头拍碎3、热锅少油先放五花肉片煸炒至肉出油（喜欢吃...
1攸县香干小炒肉
1.准备好所需材料
2.五花肉切小片，青椒和攸县香干各切片，蒜头拍碎
3.热锅少油先放五花肉片煸炒至肉出油（喜欢吃肥一点的就少煸一会，喜欢吃干香的就把肉多煎一会）
4.加上豆瓣酱和蒜头炒至出红油，再倒生抽炒出香味
5.放攸县香干快速煸炒，边炒边煎至香干表皮焦黄
然后加入青椒块炒至断生
6.加盐提味后倒上一大勺的泡椒水快速炒均
7.出锅前加少许辣椒油装盘完成
2湘式小炒五花肉
1.锅烧热，放入少许油，加热后放入蒜片爆香。
2.放入五花肉，小火翻炒。
3.炒至五花肉变色，放入洋葱块。
4.再放入豆腐干。
5.炒匀后加入酸豆角。
6.加一大勺酱油。
7.再加入剁椒。
8.炒匀后放入青红椒、葱，大火炒1分钟即可。
3芸豆蘑菇小炒
1.先将五花肉切大片。
2.大火将锅烧干，放入五花肉，将五花肉中的油煎出后放入芸豆，将芸豆煎到8成熟。五花肉煎成油酥，其油保留。
3.将五花肉剪成和芸豆差不多粗细的条状，待用。
4.将煎五花肉的油烧热后放入洋葱丝，蘑菇和红辣椒丝煸炒几下，放入准备好的酱油和胡椒粉，大概炒到8成熟了放入煎好的五花肉和豆角。出锅前放入蒜末和适量的盐和味精即可。
5.很好吃，请品尝。
4小炒湖南腊肉
1.腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用
2.腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟
3.腊肉切片待用
4.青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用
5.坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒段炒香
6.下青杭椒圈，翻炒1分钟
7.下腊肉片，翻炒3分钟
8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
