麻辣藕丁炒毛豆如何做好吃

【麻辣藕丁炒毛豆】1、莲藕去皮切成丁，冲洗几次沥干2、毛豆仁在开水里煮两分钟捞出沥干3、炒锅烧热放油，放入花椒粒和干辣椒，等油温...

1麻辣藕丁炒毛豆

1.莲藕去皮切成丁，冲洗几次沥干

2.毛豆仁在开水里煮两分钟捞出沥干

3.炒锅烧热放油，放入花椒粒和干辣椒，等油温变高炸出香味后捞出

4.放入藕丁和毛豆翻炒，加盐即可

2麻辣藕丁

1.藕去皮切丁，肉沫入料酒、生粉腌制几分钟，青红椒切小圈，干辣椒切段，蒜切丁备用

2.冷锅下油，下花椒小火慢炸，待飘出阵阵花椒香时加入干辣椒段，炒香后将花椒、干辣椒丢弃不用

3.火开大，入蒜丁炒香，下入肉末煸炒断生后入藕丁

4.迅速加入老抽、盐、醋、黑胡椒粉、糖，翻炒1～2分钟左右入鸡精，再炒半分钟左右出锅

3干煸麻辣藕丁

1.将藕去皮，切成丁状

2.锅内倒油后放入花椒，将花椒炸香后捞出来

3.把切好的藕丁放入油锅内干煸，煸炒至藕丁变得金黄

4.加入红椒快炒，然后再加入半勺盐和鸡精

5.快速翻炒后出锅即可

4麻辣毛豆

1.将毛豆清洗干净；用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口

2.准备好调味料；将毛豆放入锅中，加足量的水，再倒入调味料、花雕、盐

3.大火煮开后，转小火煮大约半个小时，直到毛豆完全变软；煮好的毛豆捞出沥干水分。炒锅上火，倒入少量油，加花椒和干辣椒，慢焙炒香后倒入毛豆

4.倒入少量白醋，持续翻炒入味；再加入熟辣椒和糖

5.持续翻炒2分钟，使毛豆充分入味