杏鲍菇鱼香肉丝如何做好吃

【杏鲍菇鱼香肉丝】1、猪肉切丝，加少许料酒和一汤匙水淀粉抓匀，腌制20分钟。2、杏鲍菇切备用。3、青椒切丝、胡萝卜切丝、葱姜蒜切末...

1杏鲍菇鱼香肉丝

1.猪肉切丝，加少许料酒和一汤匙水淀粉抓匀，腌制20分钟。

2.杏鲍菇切备用。

3.青椒切丝、胡萝卜切丝、葱姜蒜切末，备用。

4.黑木耳焯水后，挤掉水分切丝备用。

5.杏鲍菇丝放入沸水中焯至熟软，捞出备用。

6.郫县豆瓣剁碎、泡野山椒切碎。生抽一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐一茶匙、料酒一汤匙、清水半碗、淀粉5克兑成碗汁备用。

7.锅中热油，放葱姜末爆香，放郫县豆瓣和野山椒炒出红油。

8.放入肉丝炒至变色。

9.放入杏鲍菇丝翻炒半分钟。

10.放入木耳丝和胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变熟。

11.放入青椒丝略炒，淋入碗汁。

12.将材料和调料翻炒均匀，出锅前洒蒜末翻一下即可出锅。

2杏鲍菇炒肉丝

1.瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟

2.杏鲍菇切成粗丝

3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干

4.青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎

5.起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用

6.留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油

7.下尖椒、杏鲍菇、肉丝

8.转大火，快速炒匀

9.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀

10.放入葱段快速翻炒几下即可

3肉丝杏鲍菇

1.洋葱切丝,杏鲍菇切片

2.锅内少许油,然后炒肉丝大概3分钟左右,把里面的油分炒出去

3.放入洋葱丝,炒1分钟,加料酒煸炒1分钟

4.放入杏鲍菇,炒至2分钟放入黑胡椒,然后依次放入生抽老抽,黑胡椒,放入老干妈和少许盐~炒3分钟,出锅

4青椒杏鲍菇炒肉丝

1.先将猪肉切片，再切成细丝

2.码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟

3.准备杏鲍菇一个、青椒若干

4.杏鲍菇切片，青椒切丝

5.锅热后，倒入适量油，先下蒜片

6.爆香蒜片

7.下入码好味儿的肉丝

8.快速翻炒，至肉色变白

9.再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟

10.把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒

11.大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水

12.利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐，翻炒几下，出锅