美食网教您怎么做正宗的家常鸡蛋灌饼,分享最正宗的家常鸡蛋灌饼做法和详细的家常鸡蛋灌饼图解步骤,家常鸡蛋灌饼菜谱的简介:这道是跟豆果美食里一位亲学的,做饼的方法真的很正确,饼可以鼓起..
1家常鸡蛋灌饼正宗做法/图解/步骤:
1.面粉加适量盐,用开水来调,加适量开水搅拌,差不多时加少量冷水降温,然后揉光,醒三十分钟左右
2. 然后分为6个小面团,差不多75克左右一个
3. 取一小面团,擀成长条状,然后在上面刷一层食用油,再将面片宽头对折
4. 然后从一头开始卷,卷成一团,然后按扁,再擀成圆饼状
5. 电饼铛预热后放油,有多放点面容易鼓起,把饼放上之后盖上盖子,大约1分钟左右,面饼鼓起,从上面挑个洞将加了葱花的鸡蛋液倒入
6. 自己感觉鸡蛋差不多的时候翻面再煎
7. 煎好出锅装盘
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