沙参的功效与作用及食用方法
沙参的功效与作用及食用方法
1、沙参具有清热解毒、抗病毒、消炎抗菌、降血糖、健脾抗肿瘤等功能，常用于治疗病毒性肝炎、痈疮、心绞痛、脚气、痔疮等症状。
2、沙参还有抗衰老、增强机体免疫力、抗衰老、减少提神、阻断传染病和抵抗细菌侵袭以及抗疲劳等作用。
3、沙参有助于延缓衰老，强心养颜，对于脑力劳动者有良好的保健作用，有调节内分泌、增强智力的功效。
4、沙参有助于改善血脂水平，对慢性腹泻病、聋哑病人以及小儿氨基酸代谢紊乱患者吃沙参有良好的疗效。
5、沙参能有效增强抵抗力，促进恢复、有助于肝炎、慢性肾炎、肝功能异常、皮肤病等病症的恢复。
6、沙参可以抑制黄色葡萄球菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，可用于治疗感冒、肺炎、肠炎、细菌性发热、抗菌病等病症。
7、沙参有促进血液循环、改善血容量和细胞的新陈代谢的功效，可被广泛用于慢性疼痛、营养不良等病症的治疗。
食用方法：
1、沙参可以直接食用，可以把沙参先泡发，用沸水将沙参泡3-4小时，它自身变得越来越柔软，容易被消化。
2、沙参可以用碗加水搅拌均匀，可以一次性搅拌8至12根沙参，做成一个沙参汤，每天喝上一碗，可以强健身体、增强免疫能力。
3、沙参可以采取西红柿和沙参的搭配，把沙参外层的毛包掏掉，将沙参里的粉放入混合好的湿料中，再放入西红柿搅拌均匀，可以有效抗病毒、消炎、促进恢复。
4、沙参也可以和枣、糯米一起煮，放入锅内，接着加入清水和适量的糖和盐，小火煮熟，主料放入锅中，调入4-5勺油进行炒匀，炒至金黄色即可出锅，可以很好的调节身体机能，抗衰老、调节内分泌，增强智力能力。
5、沙参也可以用来做粥，放入清水中，加入适量的糯米、枣和沙参，小火熬煮至八成熟，沙参熬煮到呈现软烂的状态，加入一点蜂蜜，可以提高沙参的营养价值，补充人体所需的营养物质。
6、沙参也可以搭配其他药材蒸熟，取适量沙参、羊肉以及其他药材放入清水中浸泡，然后放入蒸笼内，保持低温熬煮，使沙参中的营养及活性成分得到有效发挥，可以补充人体营养，增强体质。
沙参的功效与作用和禁忌
沙参的功效与作用及食用方法
一、沙参的功效与作用：
1、补血养肝：沙参被称为“肝补良药”，沙参含有丰富的维生素和矿物质，能有效增加血液的含量，补血养肝，改善肝脏的功能；
2、养颜美容：沙参有益气养血作用，可预防皮肤老化，加速细胞再生，呈现明亮、健康的肤色，有效提升肌肤的紧致度，改善面部多种老化问题，抗氧化，促进皮肤恢复健康状态，延缓皮肤衰老，使您年轻有活力；
3、抗肿瘤：沙参中所含有的植物活性物质，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，抑制肿瘤的发展，具有非常强的抗癌作用；
4、益精健脑：沙参含有多种氨基酸，蛋白质和钙、磷等微量元素，可丰富脑部的代谢产物，充分滋养大脑，增强智力，增进记忆力，缓解早衰；
5、降脂减肥：沙参有抗脂质代谢失调起见，帮助身体降低体内油脂含量，有效抑制脂肪形成，减少血液中的胆固醇浓度，从而帮助减肥。
二、沙参的食用方法：
1、煲汤：将沙参洗净后放入开水锅中，煲沸后改小火，盖上锅盖，一直煮至汤汁浓稠即可。
2、泡茶食用：将沙参先洗净后放入开水锅中，煮沸后取出，用凉开水泡发，倒入茶杯，再加入一点糖，就可以喝起来了；
3、外用敷贴：将沙参先洗净，把沙参捣碎，加入一点清水调成贴膏状后，外敷于脸上发病部位，以促进肌肤新陈代谢，并具有抗衰老的作用；
4、加工食用：将沙参先洗净，然后将其放入搅拌机中打碎，再倒入碗中加糖拌匀，就可以直接食用。
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