厦门的十一月，天气清爽，温度适宜，不冷不热，游客也不多，私以为正是厦门旅游的最佳时节，而中山路更是必玩的景点。前几天，接待了几位来厦门游玩的亲朋好友，逛玩中山路，吃在地特色美食——姜母鸭、香煎蟹、同安封肉等，一场充满闽南风情的宴席，宾主尽欢。
厦门的海鲜餐厅，通常一进门就能看到海鲜池，龙虾、螃蟹、各种海鱼、贝类等等，活鲜冰鲜，明码标价，就在这里看着点菜，现杀现做，保证新鲜。
因为是招待外地朋友，尽量选择本地特色的菜品来点，姜母鸭、煎蟹、同安封肉是必点，各种海鲜更是少不了。
姜母鸭
闽南传统名菜，美味又兼具食补效果，先用芝麻油将鸭肉炒香，再加入姜母、料酒等焖煮而成。肉质松软易嚼，带着辛香味，秋冬季节食用最佳。
顺便提一句，里面的姜片也很好吃呢。
煎蟹
亦是充满闽南特色的菜肴，将洗净的螃蟹对半切开，用姜片封住断面，再用麻油煎香，这就是地道的厦门煎蟹的做法了。正当季的膏蟹，膏满肉嫩，那香浓硬实的红膏最是诱人！
同安封肉
一道有着上千年历史的闽南名菜，相传与闽王颇有渊源。因为是将整块带皮的猪肉，包裹着屉布上笼蒸熟，上桌后才能掀开，所以被称为“封肉”。最爱是那已经炖煮得烂熟，入口即化的肥肉，简直就是下饭神器！
佛跳墙
曾经上过国宴的佛跳墙，那更是大名鼎鼎啦，特别适合招待贵宾。汇集着山珍海味的这一盅，荤香浓郁，独特的粘滑口感，鲜香可口。当然如果怕腻，可以加点红醋，撒些香菜。
波士顿龙虾
近些年才在中国流行的食材，餐桌上有一盘总会增色不少。新鲜的食材，简单的清蒸，吃的就是这原汁原味了。
椒盐虾蛄
虽然不是有虾膏的季节，不过用椒盐的烹饪方法，香酥微辣，连壳一起咬也是不错的。
海鲜卷
酥脆的外皮，包裹着虾仁、鸡蛋、脆片、香菜等等，鲜香适口，别具风味。
蒜蓉炒生菜
最后以这道蒜蓉炒生菜来收尾，对于南方人来说是必须的，因为从小妈妈有教：“不吃青菜长不高，不吃青菜会变丑”，所以长大后即使到餐厅吃饭，点菜时也必有一道全素的青菜。
