厦门是一个诗情画意的城市，早在半个世纪前，诗人郭小川就曾这样描述他对厦门的感受：“真像海底一般的奥秘啊，真像龙宫一般的晶莹”，“真像山林一般的幽美啊，真像仙境一般的明静”；“凤凰木开花红了一城，木棉树开花红了半空”，“榕树好似长寿的老翁，木瓜有如多子的门庭”；“鹭江唱歌唱亮了渔火，南海唱歌唱落了繁星”，“五老峰有大海的回响，日光岩有如鼓的浪声”。诗人甚至称颂厦门是“满树繁花、一街灯火、四海长风”，有着“百样仙姿、千般奇景、万种柔情”。可以说，从那时起，厦门岛的美丽，便闻名遐迩。
走在厦门的大街小巷，你可能会热爱上海边飘来的淡淡鱼腥味，和着三角梅淡淡的花香，有如“面朝大海春暖花开”的梦幻，你可能会热爱上海面上绚烂夺目的晚霞，和远处的高楼以及凤凰树一起倒映在水中，有如“夕阳美如画，清风醉晚霞”的诗意，你也可能只是热爱她慵懒而闲散的生活，让你在嘈杂的都市中也能找到安静的一隅，感受其与生俱来的美好，但除了其诗情画意的生活，最能征服你的必定是厦门的美食，来厦门尝一尝当地的特色美食，方不虚此行。
说到吃，古早味是闽南人记忆里最深刻的味道！闽南人用“古早味”来形容古旧的味道，也可以理解为“怀念的味道”。是啊，美好的东西总是那么让人怀念，美食更是如此！而厦门最具代表性的美食莫过于沙茶面了，来来往往的闽南人总要吃一碗沙茶面，才有回家的感觉。厦门大大小小的沙茶面几百家，但我强烈推荐这一家，它位于厦门古老的商业街“中山路”，为越来越商业的中山路保留着难得的古早味，厦门旅游美食攻略，这一家，来厦门千万不要错过它！
厦门八闽美食城：沙茶伯沙茶面（私家古味沙茶面）
厦门特色小吃沙茶面，本地人的大爱。厦门的沙茶面有几百家，每家味道不同，各有其味，但这家却让我记忆深刻。有着40几年的历史，传承了两代人的沙茶伯沙茶面，搬迁几次，本地人追着吃，有什么独特之处呢？
沙茶伯陈大伯是地地道道的厦门人，陈大伯家从他父辈开始就在翔安做沙茶面，这一做就是40年，时间在两代人的脸上留下了皱纹，更在这一碗沙茶面当中留下了回味。据说厦门八闽美食城的总经理，当初偶然吃过一次陈大伯的沙茶面，之后一直念念不忘，后来多次上门洽谈才促成沙茶伯的最终落位。
简单的档铺，和陈大伯的性格一样，低调古朴，只有爱吃的本地人才知道他已经开了很多年，老远就能闻到那浓郁的沙茶香味，满满一冰柜配料，非常新鲜。有沙茶面、拌面、沙茶饭、沙茶肉串等可选，但来此的人大多为了这一口浓郁的沙茶汤。
除了常规的豆腐、鸭血外，还有着本地人爱的肉筋、猪肠血等，各种海鲜这里也非常齐全。沙茶浓郁的汤头加得满满的，最后加上蒜蓉，鲜美非凡。最独特的就是这里的沙茶汤，问了一下，老板说：“所有的沙茶汤都是自家制作，从磨花生到熬制，都是纯手工制作。”传承了40几年的配方，难怪口感特别的好。
沙茶面就是根据自己的喜欢加料，有人喜欢内脏，有人喜欢丸子，都可以搭配上一碗，价格比市区要平价许多。
除了沙茶面，这里的沙茶拌面也是非常棒的，浓郁的沙茶酱中带着香浓的花生香味，渗透进匀称劲道的拌面中，每一碗都能勾起闽南人最深的想念，一大碗不知不觉就见底了！
厦门旅游美食攻略，一定要逛的中山路，一定要吃的沙茶面，既如此，请千万莫错过中山路厦门八闽美食城，里面不仅有着古早味的沙茶面，还有众多的八闽的美食，更藏着厦门的城市记忆——“厦门老故事文化馆”，众多影像见证着鹭岛的变迁，你还等什么呢？
