从前有个老人吃东西很省，家人买了一箱梨，老人舍不得吃，后来坏了几个，老人觉得可惜就吃了，后来发现又坏了几个，又吃了，就这样，好好的一箱梨，却变成吃了一箱的坏梨……
在生活中，遇到发霉的食物，很多人都跟老人一样，舍不得丢，认为只要要发霉的洗掉或者挖掉，其他地方还能吃，其实这大错特错，其实发霉的食物，比砒霜还毒。
食物发霉 太正常了
自然环境中到处都存在着各种微生物。有一类真菌能够形成发达的、分支繁茂的菌丝，被称为霉菌。
这类微生物生命力非常强，能够在不利的环境中长期潜伏。一旦环境适合，就立刻焕发青春，大肆繁殖。
霉菌生长的首要条件是潮湿，其次是养料。而这恰恰是多数食物都能提供的。温度对其生长有影响，但是霉菌的世界太多样了，从冰箱中的保鲜温度到通常的室温，都有不同的霉菌可以生长。
几乎可以这么说，食物长霉是正常的，不长霉才令人奇怪啊。
但是很多人生性节俭，不愿意浪费食物，可能洗洗擦擦就又将发霉的食物吃进肚子了，还美其名曰：不干不净，吃了没病，殊不知，发霉食物比砒霜、氰化钾的毒性还要强，并且非常容易引发癌症。究其原因是因为在发霉的食物中的物质--黄曲霉素！
１毫克黄曲霉素，就是致癌剂量！
有毒！黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。
致癌！它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。
最让人无奈的是，这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。
1、发霉的玉米花生
黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，如玉米、花生等，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。
我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。
2、变质的米饭
别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的！
身边就有常年吃剩饭菜的长辈40多岁就患癌症的事例，为了不浪费，他经常吃已经有些异味的米饭，要知道，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的！可能他的患病跟这个习惯并没有直接的关系，但至少这个习惯并不健康，会危害我们的身体。
建议：做饭菜，吃多少、做多少，最好当天吃完，不留剩饭菜。
3、发苦的坚果
瓜子中最大的安全风险来自霉菌，比如致癌的黄曲霉毒素。
如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。建议：吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来。
4、没洗干净的筷子
很多家庭也都有这个习惯，筷子用到细缝发黑都不舍得扔掉，洗碗布也完全没有形状了，还在努力服役。
而年轻人的早期肝癌可能跟我们使用的筷子有关。筷子本身并不会长黄曲霉菌，但我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。
裸筷子、漆筷子都容易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉素。
5、劣质芝麻酱
你爱吃的芝麻酱、花生酱，有些商家为了降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了。
6、小作坊自榨油
一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。
7、久泡的木耳
很多人应该都听过这条一度很火的新闻，浙江瑞安的一位消费者因为食用泡发了三天的黑木耳，导致食物中毒，出现多脏器功能衰竭，一度生命垂危。
这是因为干木耳久泡确实会产生霉菌毒素，人食用后会引起急性中毒
我们平时对待这些发霉变质的食物，只有一个办法，那就是——丢进垃圾桶！
防癌知识，防治不同癌症的不同饮食建议
癌症虽然非常可怕，但是日常生活中只要我们把它癌症就不会到来，已经有大量的研究表明了，癌症是可以有效预防的，并且吃不同种类的食物，能够预防不同的癌症情况，因此，建议大家应该充分了解饮食的重要性以及各种事物的抗癌效果，这样才能保持身体的健康!防癌知识，防治不同癌症的不同饮食建议
“食物防癌表”，不同食物可预防不同种类的癌症
1、木瓜防癌：肺癌!木瓜是非常美味的水果，也是女性减肥、塑身的重要饮食选择，而经过研究发现，木瓜中的“木瓜醇素”能够有效预防癌细胞的出现，尤其是可以预防肺癌的发病。
2、海鱼防癌：肝癌!海鱼的营养价值及不饱和脂肪酸是非常丰富的，能够预防肺部感染以及验证，增强身体提抗病毒的能力，从而能够预防大家患上肝癌，建议大家每周可以吃1-2次的深海鱼。
3、胡萝卜防癌：肠癌!胡萝卜的抗氧化能力是非常丰富的，并且一般进行加热之后的防癌效果会更好，能够提升抗氧化能力，以此来预防肿瘤细胞的分裂以及扩散，并且还可促使大肠蠕动，预防便秘发生。
4、绿茶防癌：胰腺癌!我们都知道绿茶能够防癌，这是因为绿茶中也具有抗氧化的物质，尤其是对于胰腺组织具有至关重要的作用，能够防止癌细胞的代谢，建议大家每天可以喝4杯绿茶。
癌症偏爱白领 教你6招预防癌症
白领工作长期面对电脑辐射大，饮食不规律，缺乏运动，身体处于一种亚健康状态，很容易被癌症盯上。那么白领怎么预防癌症呢？小编这就教你几招。
白领怎么预防癌症？
1、晚餐不宜太丰盛
对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐，吃完后基本没什么运动就去睡觉了，这样很容易患脂肪肝等肥胖病。因此，晚餐太丰盛也是致癌的重要因素，需要引起重视。
2、不可过度饮酒
过度饮酒也是上班族致癌的重要原因。很多上班族人士，下了班后都会去三五成群的喝两杯去，正式这种喜好逛酒吧的不良习惯导致了肝癌的发生。很多人觉得适当喝点红酒对身体有好处，红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量。
3、避免饮水不足
上班族防癌还要注意饮水。办公室一族在工作中由于工作时精神高度集中，很容易忘记喝水，造成体内水分补给不足。体内水分减少，血液浓缩及黏稠度增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏代谢的功能，引发肝癌、前列腺癌。
4、每天走路1小时
白领久坐的生活方式会增加患某些癌症的危险性，进行有规律的、持续的身体活动，能预防某些部位的癌症，如结肠癌等;夏天到了，无论如何饭吃好出去走走吧。
5、每天准时吃早饭
很多的上班族都没有及时吃早饭的习惯。很多的上班族甚至不爱吃早饭。理由很简单的，没有足够的时间让他们吃饭。其实也就是起床很晚，自己一个人也不愿意做早餐。大多数的上班族认为这个是没有必要花费的时间。但其实一天的早饭对我们身体的影响是很大的。
6、办公室多摆设一些小植物
研究发现，当室内温度处于18℃-25℃，湿度为45%-65%时，人的身体、思维处于最佳状态。因此，在办公桌上摆一些植物很有好处，绿萝、富贵竹、水仙等水生植物有助于保持湿度，在小鱼缸里养两条小金鱼伴铜钱草，自然蒸发的水汽会形成一个天然活氧吧，而芦荟、小盆栽会减少电脑辐射。总之办公桌上可以布置地更加益于健康，缓解视力疲劳。
