近日,国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单,为大家提供指导和对照。此次致癌物清单总共分为一至四类。除了近期热议的马兜铃酸,中国的咸鱼也出现在一类致癌清单里。
先给大家科普一下致癌物的四大分类:
一类(肯定致癌):有足够证据证明对人体致癌;
二类A(较大可能致癌):对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据充分。
二类B(较小可能致癌):对人类致癌性证据有限,对实验动物致癌性证据并不充分;或对人类致癌性证据不足,对实验动物致癌性证据充分。
三类(尚不清楚是否致癌):对人类致癌性可疑,尚无充分的人体或动物数据。
四类(基本不致癌):对人体可能没有致癌性的物质,缺乏充足证据支持其具有致癌性的物质。这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质。
特别注意的是: “肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质,而不是吃了就肯定得癌,肯定的只是致癌性,只是可能性风险性而已。
看了比较郁闷,
咸鱼是餐桌上常见的家常菜,
怎么就致癌了呢?
其实,中国式咸鱼并非首次上榜,早在它就已经被确定为一类致癌物▼▼▼
这份致癌清单公布后,网友们开玩笑说,“这下咸鱼再也翻不了身了。”
咸鱼咸菜或是鼻咽癌的诱因之一
广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍,鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确,这可能EB病毒感染、进食腌制食物和居住受污染空气的环境等有关。
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称,鼻咽癌可发生于各年龄段,30-50岁为好发年龄段,男性发病率是女性的2-10倍。
尤其是广东很多居民喜欢吃咸鱼、咸菜等腌制食物,其中腌制食物含有亚硝酸盐,包括咸鱼、咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关。
除了饮食习惯,广东人鼻咽部很深且狭窄,病毒和细菌都容易停留并进行刺激。据临床数据显示,90%的鼻咽癌患者显示为EB病毒高抗体。
何龙说,在临床上遇到的患者75%为男性。超过80%的患者诊断年龄介于30岁至60之间。由于鼻咽位于深处,早期症状常不明显而被忽略。但是 早期发现的鼻咽癌治愈率极高(90%以上),所以应该特别予以重视。
早期鼻咽癌有哪些先期征兆?
广州医科大学附属第五医院耳鼻咽喉-头颈外科副主任医师张建中认为,早期的鼻咽癌,其实也是有迹可循的。他提醒,以下四类人群应及早进行电子鼻咽镜检查,以排除鼻咽癌。
第一,有回吸鼻涕带血、颈部淋巴结肿大、单侧耳闷耳胀等分泌性中耳炎症状及晚期头疼、出现脑神经症状者等临床表现的,需要警惕是否为鼻咽癌,最好尽早到医院做电子鼻咽镜检查。
第二,经常出现鼻塞、流涕或鼻出血的,也要警惕鼻腔病变。
第三,在体检中发现EB病毒抗体呈阳性时,也应及早做电子鼻咽镜检查,排除鼻咽部病变。因为EB病毒与鼻咽癌之间有高度的相关性。
第四,有鼻咽癌家族史的也属于高危人群,应定期进行常规的电子鼻咽镜检查。
“此外,鼻咽癌放化疗后的定期随访,也要注意做电子鼻咽镜检查。”张建中解释,这样可以发现早期的复发灶。
日常还有这些一类致癌物!
一类致癌物
食物类
确定时间
主要成分
常见食物
黄曲霉毒素
发霉的花生,自榨花生油等
亚硝酸胺类化合物
中国式咸鱼
苯并芘
烤肉
乙醇
酒
槟榔素
槟榔
亚硝酸盐
隔夜菜
砷及无机砷化合物
雄黄酒,含砷的饮用水
华支睾吸
未煮熟的螺类、鱼类
镉及镉化合物
被镉污染的水和食物,如“镉大米”
马兜铃酸
包含马兜铃酸的中药
日常接触类
确定时间
主要成分
主要来源
甲醛
新装修的家具、福尔马林
二手烟
吸入二手烟气体
紫外线
紫外线放射日光浴设备
氡
天然大理石
煤的气化
二氧化碳、二氧化硫等
烟尘
发现于烟囱清洁工的职业暴露
皮革尘埃
制造修理鞋子和靴子
空气污染
室外空气污染
X辐射
X光
二类致癌物是
指导致人类癌症的证据不明确的物质。
简单说就是,
有致癌的可能性但是也不一定致癌!
二类致癌物
成分
1987
丙烯酰胺
薯条、薯片、油条等高温处理的食物
1987
黄樟素
发霉的生姜
1993
黄曲霉毒素M1
常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶
4-甲基咪唑
常见于酱油、可乐
沥青
暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放
铅
含铅汽油造成的城市铅污染
少量芳烃族化合物
汽油
三类致癌物品
导致动物和人致癌的证据都不明确,
其实这一类导致癌症的可能性非常小!
主要代表:
苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害,致癌物的分级只是看致癌证据是否充分,而不是看它导致癌症的能力强不强。
专家建议
有的致癌物要尽量避免,如烟酒致癌;
有的致癌物要权衡利弊,都知道X光是致癌因素,但是生病了也得照;
有的致癌物需要控制,比如烧烤,吃一点没事,只要不是长期大量吃就行。
健康生活,远离癌症!
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来源:中国食品药品监督管理总局官网、健康时报(jksb)、台州晚报(tzwb999)、广州日报、广州市第一人民医院(sy81048888)
编辑:广州日报全媒体