大家都知道番薯可以抗癌，但是很少人知道它的叶子同样具有强大功效，被称为“长寿菜”，它不仅可以延缓衰老还有抗癌功效，今天就把这道菜品推荐给大家，大家抓紧收藏，不要错过！番薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。番薯叶在国际上有蔬菜女皇的美称，它的营养价值已经得到了很多国家的认同，其中有多国已将番薯叶列入到健康食物之中，认为它能够作为一种长寿的食品进行食用。
蒜蓉炒番薯叶
配料：
蒜蓉 10克、番薯叶 400克、花生油 30克、精盐 2克
烹饪步骤：
1.食材准备
2.热油锅，放入蒜蓉爆香
3.然后倒入番薯叶
4.大火不断快炒
5.炒至番薯叶变软变色后，加入盐
6.再放入一点油，翻炒均匀即可出锅
烹饪小贴士：
下面再为大家推荐一些番薯叶的健康吃法：番薯叶可鲜炒，可氽汤，可凉拌，也可配莱，做馅，还可盐渍成咸菜，贮存于坛罐之中，随食随取。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。若先用开水烫一下，然后炒食，其味更佳。值得一提的是，其叶柄去皮后，或单炒或拌炒肉丝或制成酸菜，都是不可多得的美味，妙不可言。1、选取鲜嫩的叶尖，用开水烫熟后，配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，制成凉拌菜，外观嫩绿，使人胃口大开;2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。
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