菇香豆焖饭的吃法,今天美食网又要为您带来几道家常菜了,下面就让小编带大家来看看菇香豆焖饭的做法吧。
1菇香豆焖饭
将大米淘洗干净,加水放入电饭锅中,开始煮饭;
将干香菇用温水泡发,洗净,切成小粒;胡萝卜、香肠洗净切成小粒;
锅中放油,中火加热至七成热,放入香菇粒、胡萝卜粒、香肠粒和豌豆一起煸炒,加入盐,略喷点水,炒三分钟后盛出;
待饭煮到水即将干的时候,将煸炒好的菜放入饭锅内,用饭勺搅拌均匀,盖上锅盖焖二十五分钟左右即可。
小诀窍
香肠含有盐,所以煸炒时不能加太多盐,要不焖饭会太咸。
豌豆宜选择颗粒饱满的,这样焖出来的豆子更酥更香。
2蘑菇香焖饭
1、取少量蘑菇和口蘑加适量高汤放入粉碎机中打成汁备用,大米洗净用水泡好,剩余口蘑切块;
2、坐锅点火倒入油,油温3成热时放入葱姜炒出香味,下牛肉末煸炒片刻后放入口蘑,加酱油、胡椒粉、鸡精、盐调味,倒入打好的蘑菇汁,大火烧开;
3、将泡好的大米放入锅中拌匀,倒入器皿中入蒸锅蒸15分钟,取出扣在盘中,淋少许香油,撒上芝麻面即可。
3长豆焖饭
1、白米洗净放入电饭锅,加入平时煮饭的水量,在多加一点点水(因为长豆会吸水)和一小匙盐。
2、蒜米切末,长豆切小段。
3、锅里倒一点油,爆香蒜末,加入长豆略炒,放入半小匙盐和少许味精。
4、将炒过的长豆连同油香蒜末盛到电饭锅里,混合均匀,再试一下咸度作出调整,按下烹煮键。
5、当烹煮键跳去保温键时,用饭勺将饭由底部搅拌,避免锅底的饭烧焦,让它继续保温二十分钟才关掉电源。
6、香喷喷的长豆焖饭就可以上桌了。
4杂菇焖饭
1、干菇都事先清水泡发,淡菜干也一样清水浸泡。
2、杏鲍菇清洗干净,切小丁。
3、发好的香菇和红菇也一样切小块,大小同杏鲍菇。
4、热锅,下适量油,下菇翻炒几下。
5、大米陶洗好,加入炒过的菇和淡菜干,再加两勺酱油。
6、插电煲45分钟。
7、因为有红菇,所以焖好饭有点红色,好看。